鴨胗如何挑選 鴨胗吃多了會怎樣
鴨胗很多人都喜歡吃,特別是喜歡喝酒的人喜歡拿鴨胗來下酒,鴨胗只有挑到了新鮮的口感才好,所以要學會挑選鴨胗,下面來看看鴨胗如何挑選吧。
鴨胗如何挑選
新鮮的鴨胗外表呈紫紅色或紅色,表面富有彈性和光澤,質地厚實;不新鮮的鴨胗為黑紅色,表面無彈性和光澤,肉質鬆軟。鴨胗面的成分是碳水化合物和蛋白質,還含有脂肪和煙酸以及多種維生素,鴨胗的營養價值非常的高,能提供我們人體需要的多種氨基酸。
鴨胗吃多了會怎樣
健康的腎臟也是高蛋白低脂肪食物,而心臟的脂肪含量和普通肉類相當。由於肝臟是生物體中膽固醇合成的場所,它膽固醇含量通常是瘦肉的3~4倍。
相比而言,腎臟的膽固醇含量就略低一些,而心臟的膽固醇含量和普通肉類幾乎相當,是完全無需擔心的。如果日常肉類總量不過多,一個月吃一兩次,每次吃一二兩肝臟,還是不必過於擔心的。
鴨胗如何保存
家庭中如果購買冷凍鴨胗,可直接放冰箱冷凍室內冷凍保存,如果是新鮮的鴨胗則不宜長期保存,最好儘快食用完畢。如果保鮮幾天,可以將鴨胗收拾乾淨,加入料酒和少許鹽拌勻,用保鮮袋包裹好,放入冰箱冷藏室內冷藏保存即可。
吃動物肝臟會中毒嗎
“吃肝臟會中毒”的説法也並非完全危言聳聽。但是,肝臟的這些害處,都是建立在動物本身患病,或過量使用獸藥,或飼料水源被污染的基礎上。腎臟也一樣。食用經過檢驗檢疫的合格產品,只要注意控制攝入量和烹調方法,一般來説不會發生中毒。
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