辣白菜能保存多久?辣白菜能保存多長時間?
韓國辣白菜是一道人氣小吃,受到不少消費者的喜愛。近年來,越來越多韓劇裏面,可以看見辣白菜的身影!不少人想在家自己製作,困惑,辣白菜能保存多長時間呢?關於,辣白菜能保存多久?辣白菜能保存多長時間?本站小編來為您一一解答!
辣白菜能保存多久
辣白菜做好之後建議裝進密封塑料飯盒後放入冰箱保存,可存放半年左右。或者用玻璃瓶或陶罐盛裝,放置於陰涼乾燥通風處,保質期可1年左右。
辣白菜能保存多長時間
如果想要放在室温(25度)下,在罈子中的情況下,最多能夠保存一週的時間。如果是放在冰箱的冷藏室,這樣的温度可以讓辣白菜維持一個月左右的保質期,隨吃隨用,而且經過冷藏的辣白菜口感更爽口。
韓國辣白菜的保存方法泡菜一般是不會壞的,温度高了味道會快速變酸,温度低了會酸的慢一點。但是有一個問題是味道的干擾太大,如果直接放冰箱,除非你冰箱裏別的東西都不想要了。所以還是要好好密封。原來韓國人家裏都是用專門的泡菜缸,現在都改用專門的泡菜小冰箱了。如果是自己家裏製作的少量泡菜,儲藏辣白菜的最佳温度為0度,但決不能冷凍(如果沒有0度的條件,就放冷藏室),也能保持半個月左右,之後變酸了可以炒辣白菜吃或醬湯裏會很好吃。
泡菜做好後,放在冰箱裏的冷藏室大概可以有十天的保鮮期。只是時間越久越酸,放在冰箱的時候要密封好,不然冰箱裏到處都是泡菜味了。買個小罈子(能裝一顆的)裝好壓實封口放到冰箱裏會比普通方法就一點,就是有點沉、佔地方。
韓國辣白菜的製作方法
需要食材:白菜1500克,胡蘿蔔200克,蒜末3大勺,白蘿蔔500克,薑末1勺,辣椒醬500克,魚露2勺,白糖1勺,辣椒粉1/4杯,梨汁半杯,海鹽半杯。
做法步驟:
1、將白菜清洗乾淨,撕成片,用海鹽醃製6個小時。
2、白菜落、胡蘿蔔切絲,海鹽醃製2個小時。
3、白菜切成2cm左右的段,再加入全部原料混合均勻。
4、將混合好的醃菜放在乾淨的可以密封的盒子中,放在陰涼的地方,2天后就可以吃了。
小貼士:
1、因為泡菜要發酵,所以一兩天就取開密封盒的蓋子,重新蓋一下,要不然蓋子就會是鼓鼓的。
2、辣白菜還可以做辣白菜炒飯和辣白菜湯鍋,還有辣白菜炒五花肉,味道就是非常好的。
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