野菜放冰箱能保存多久 野菜放冰箱怎麼保存

我們平常菜市場能吃到的菜都是家常菜，隨便都能買到，但是農村有很多野菜同樣很好吃，而且是買不到的，如果你有弄到一些，使用正確的保存方法，留着慢慢吃。

野菜放冰箱怎麼保存

保鮮：

如果是短時間內就要吃完的話，那麼建議用保鮮袋將野菜包好，然後置於冰箱的冷藏室中保鮮保存，這樣保存下來的野菜的口感和營養價值都是最高的，比較適合於短期保存。

冷凍：

如果短時間內吃不完的話，那麼建議將野菜焯水之後曬乾水分，然後用保鮮袋包好，置於冰箱的冷凍室中保存，這樣就能使野菜保存較長的時間而不變質。

野菜放冰箱能保存多久

3個月左右。

雖然在冷凍條件下可以抑制大部分酶和微生物的活性，從而延長食物的保質時間，但是在冰箱的冷凍室中也同樣存在一些“耐寒型”的細菌，所以如果放置時間過長時，食物也同樣會發生變質的情況。

而且隨着保存時間的延長，食物中所含的營養成分也會發生一定的流失，因此建議野菜的冷凍保質期最好不要超過3個月。

常見的野菜有哪些

1、灰灰菜，又名藜，別名野灰菜，灰蓼頭草等，為藜科一年生草本植物。主要生於田間、地邊、路旁、房前屋後等。灰灰菜幼苗和嫩莖葉可食用，味道鮮美，口感柔嫩，營養豐富。食用灰灰菜能夠預防貧血，促進兒童生長髮育，對中老年缺鈣者也有一定保健功能。另外，全草還含有揮發油、藜鹼等特有物質，能夠防止消化道寄生蟲、消除口臭。

2、蒲公英

蒲公英的吃法較多，可涼拌，蘸醬，泡茶，做湯等等。一般都是食用它的葉子，清洗乾淨就能做出許多美食。不過要注意有些人是不能食用的。像是陰寒患者，若是食用會導致體質更差，且也影響食慾。此外，對此過敏的人也不能吃。

3、魚腥草

魚腥草也叫做折耳根，含有維生素、膳食纖維、礦物質、揮發油、癸酰乙醛等成分，口味獨特，搓碎有魚腥氣味，其性寒、味辛，具有清熱解毒、消腫療瘡、利尿除濕的功效，常曬乾做藥用，可以泡水或煎服，而新鮮魚腥草可以炒食、涼拌、燉湯等。

4、薺菜

十字花科植物。又名護生草、地菜、小雞草、地米菜、菱閘菜、花紫菜等。

5、車前草

車輪菜、豬肚菜、灰盆草，蛤蟆草，飯匙草，豬耳草，牛甜菜，打官司草，車軲轆菜

6、苣賣菜

又名敗醬草，東北地區又名小薊，山東稱苦苣菜、取麻菜、曲曲芽、蕒菜、取麻菜、苦苦菜等。

7、野蒜

薤白、薤根、藠子，小獨蒜，薤白頭，小蒜，小根菜。

8、馬齒莧

又名螞蚱菜、馬齒草、五方草、長壽菜。

9、白蒿

別稱：因塵、因陳、茵陳、茵藤蒿、棉茵陳，白茵陳、家茵陳。

10、麪條菜

是常見野菜之一，別稱麪條棵、賣瓶草、米瓦罐等。

11、蕨菜

別稱拳頭菜、貓爪、空頭菜等。

12、水芹菜

別稱水芹、河芹等，為傘形科水芹菜屬多年生草本植物。

13、刺兒菜

是一種優質野菜，因其葉片邊緣帶刺而得名，別稱小薊、青青草、薊薊草等。

14、艾草

艾草是老家常見的野菜，也是我們當地吃得比較多的野菜，一般是摘其嫩葉吃，也叫艾葉，我們當地的叫法是“菜艾”，因為我們當地土話説什麼菜的名字都是菜字打頭的。

可能有些人不喜歡吃艾葉，因為有一定的苦味，不過這種菜比較吸油水，一般是在冬春季節打火鍋來吃，特別是家裏宰雞鴨的話那油油的湯水要去油，先放艾葉進去煮吸油又好吃。

15、鬼針草

鬼針草相對於艾草更是農村裏常見的野菜，不過我們當地人們吃的很少，主要是拿來餵豬當做豬食的；其實，若是喜歡吃的話海蔘挺美味的，像拿來熬水喝也還不錯，鄉居小菜家裏前幾天也熬來喝了，我們院子裏就長有，現拔洗乾淨現煮來喝。