辣白菜酸了還能吃嗎?辣白菜酸了怎麼辦?
辣白菜一直是一款人氣美食!不管是什麼時候都能醃製,一年四季都可以吃到。不少人困惑,辣白菜酸了還能吃嗎?關於,辣白菜酸了還能吃嗎?辣白菜酸了怎麼辦?本站小編來為您一一解答!
辣白菜酸了怎麼辦
辣白菜酸了是正常現象。大家覺得味道太酸,可以放醬湯裏喝、炒辣白菜豬肉、辣白菜炒飯、辣白菜燉豆腐(加點豬肉)、包子餡兒。時間長了(酸)的辣白菜可以做以上的料理,會很好吃的!如果是剛做的辣白菜酸了的話,説明鹽放的少,你可以加鹽。也有可能是儲存的地方温度不夠低,適當温度0-1度。
辣白菜酸了還能吃嗎
辣白菜酸了是能吃的。一般醃製辣白菜,2天室温下會變酸,冰箱的話大概1周。如果愛吃酸的話就多放幾天,室温越高時間越短,十幾度3天可能就發酸了,一定要密封的,時間越長越酸,但是放的時間不要太長了,不然會壞掉的,覺得味道正好了就放冰箱保存。
韓國辣白菜介紹辣白菜是泡菜的一種,泡菜是朝鮮族具有代表性的傳統發酵食品,是以米飯為主的朝鮮族飲食生活中最重要的副食之一。相傳的哪怕一日無泡菜,都難以吃下飯啦。泡菜的醬汁,可以補充米飯中缺乏的蛋白質。另外,在泡菜酵的過程中,蝦醬、鳳尾魚醬、黃石魚醬等含有的蛋白質分解為氨基酸。蔬菜中含有鈣、銅、磷、鐵、鹽等豐富的無機物,促進維生素C和對以米飯主食的人尤為重要的維生素B的吸收。泡菜可以淨化胃腸。能夠促進胃腸內的蛋白質分解和吸收。還可以使腸內微生物的分佈趨於正常化。泡菜隨着發酵的成熟產生酸味的乳酸菌,不僅使泡菜更加美味,食用後還能抑制腸內的其他有害菌哦!
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