角瓜蔬菜餅怎麼做
角瓜蔬菜餅怎麼做,角瓜是一種非常常見的蔬菜,但凡經常逛菜市場的人對它們都不會感到陌生,大家比較常見的做法是清炒或者燉湯,除此以外,還可以將它涼拌着吃,其實,它還是製作早餐蔬菜餅的上好配料,特點是鮮嫩爽脆,營養豐富,汁水充沛。看看角瓜蔬菜餅怎麼做。
角瓜蔬菜餅怎麼做1
用料
主料:捲心菜50克、角瓜50克、黃瓜1根、胡蘿蔔1根、雞蛋2個、麪粉100克
輔料:鹽少許
做法
1、食材準備:準備四種蔬菜,黃瓜、胡蘿蔔、角瓜、捲心菜,和雞蛋、麪粉、清水、鹽。
2、將胡蘿蔔擦成絲,然後剁成末,將將角瓜洗乾淨了,去皮,然後刨成絲,將捲心菜切成細絲,然後剁成末了,四種蔬菜都是要弄成末的,這樣是會更加消化的。
3、將黃瓜絲和角瓜絲放在一起,這樣是會更加容易出水的,而胡蘿蔔和捲心菜放在一起的話,就是要撒上一些鹽了,然後就是抓均勻了,醃製10分鐘左右。
4、醃製之後蔬菜就是會出很多的水,大家就是要用手攥緊了,將裏面多餘的水分擠出來。
5、我們將水分擠出來之後,就是和其他的蔬菜放在一起,備用。
6、然後就是將麪粉倒在碗裏面,將雞蛋打碎了攪拌。
7、然後在裏面加入適量的清水,攪拌均勻了,成了雞蛋麪糊。
8、然後就是倒入蔬菜絲,攪拌均了。
9、再倒入適量的鹽進行調味,攪拌均勻了。
10、將平底鍋加熱了,然後在上面刷上一層薄的油,然後就是倒入蔬菜麪糊,然後就是用勺子或者鏟子將麪糊均勻的攤平了。
11、我們一直是要用小火,等到麪糊四周開始成型變色之後,就轉動平底鍋,使受熱均勻了,等到餅皮能夠晃動的時候就是可以翻面了。
12、將兩面煎到金黃了。切成大小合適就可以裝盤了。
角瓜蔬菜餅的營養價值
1、角瓜是我們平時生活中常見的一種蔬菜了,可以炒着吃,也是能做成餡,我們經常食用一些角瓜能夠很好的滿足營養的需求,而且對身體是有很多的好處的。
2、角瓜的熱量是很低的,對於很多減肥的朋友來説,是非常不錯的一個選擇了,我們在吃減肥餐的時候可以以角瓜為主,我們吃一些雖然説會感覺到很飽,但是是不會長肉的,因為角瓜裏面是含有非常豐富的纖維素,能夠很好的.促進腸胃的蠕動,對於便祕有很好的改善的效果。
3、角瓜對於預防疾病是有很好的功效的,我們經常吃一些角瓜能夠很好的幫助改善身體健康的狀況,裏面含有的纖維、胡蘿蔔素、維生素C能夠很好的保護我們的身體細胞不受有害物質的損害,可以起到預防癌症的效果,經常吃一些角瓜能夠幫助降低血糖,降低我們心血管疾病發生的機率。
角瓜可以怎麼吃
角瓜炒雞蛋的做法
材料:角瓜、雞蛋、醬油、十三香、鹽。
做法:
1、我們將角瓜洗乾淨了,然後切成片,備用。
2、將雞蛋炒到七成熟的時候,盛出來。
3、在鍋裏面倒入適量的油,然後就是將角瓜放入,炒到差不多熟的時候,就是放入一些醬油翻炒。
4、然後就是將炒好的雞蛋稍微炒一下,再放入適量的十三香和鹽,炒均勻了,就可以出鍋了。
醋拌角瓜絲的做法
材料:角瓜、紅椒、木耳。
做法:
1、將角瓜、紅椒洗乾淨了,然後切絲,將木耳用冷水泡發了。
2、用1/4茶匙的鹽將角瓜醃製10分鐘,將木耳洗乾淨了用開水焯一下,切成絲,備用。
3、將醃鍋的角瓜水分用手擠掉水分,和木耳絲、紅椒絲一起放入,在放入適量的鹽和其他的調料攪拌均勻了。大家如果喜歡吃辣話,可以多放入一些辣椒。
吃角瓜的注意事項
我們如果是屬於脾胃虛寒的話就是不要吃角瓜了,而角瓜也是不適合生吃的,但是我們在製作的時候也是不要煮得太爛了,否則就是會導致營養流失掉的。我們如果是吃了角瓜之後覺得有一些苦,但是沒有出現任何的不適症狀,大家就是不需要不需要太擔心的,我們多喝一些水就是可以將毒素排出來的。
我們食用角瓜能夠很好的幫助清熱利尿以及潤肺止咳,吃起來也是有非常獨特的清香了,而和一些其他的蔬菜一起搭配,吃起來不僅非常的清口,而且營養價值也是非常的高,所以大家在平時的生活中要多這些清淡的食物,幫助下飯。
角瓜蔬菜餅怎麼做2
角瓜這個基本上是北方地區才可以買到的一個品種,在南方市場裏面確實是比較罕見地,一般只能去比較大型或者進口的菜市場看看能不能買到,它在市場裏面的價格也比較小貴,可能還是要十幾塊錢的樣子才能買到,這個品種不得不説吃起來口感是很細嫩的,如果你想吃類似於西葫蘆這種嫩的口感的角瓜,它是一個非常不錯的選擇。
這個品種的角瓜,主要是北京地區栽培出來的品種,它的外形還是很容易辨認出來的,這個外表上面有薄薄的絨毛,然後他的顏色主要是深綠色的,這個吃起來的口感是微微甜的,你要是喜歡吃甜一點的口感的情況,可以考慮一下買這個品種,它吃起來也算是比較細嫩的一個,一般在角瓜剛出來的時候就上市了,上市的時間比較短暫,可能也就十來天的樣子。
這個品種是我們國家研究院栽培出來的'一個品種,目前在市場裏面還是很難買到的,和別的品種區別還是很多的,首先這個口感比較老,口感不是很細嫩的,但是還是很好吃的,要是可以買到的情況,大家可以考慮一下吃吃看,然後就是別的角瓜表皮都是青綠色的,但是這個品種不一樣,它的顏色是深綠色的。
當然市場裏面的角瓜並不是只有這三個品種,還有別的品種你也可以去買來感受一下的,不過在眾多的角瓜品種裏面,上面這三個品種我是覺得好吃的,當然大家的口感還是有一定區別的,所以説大家的選擇可能也是不一樣的,推薦你都買回來感受一下對比。
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