豆角是粗纖維蔬菜嗎 豆角是十字花科蔬菜嗎
豆角是我們大家很多人都吃過的一種蔬菜,同時我們大家也都知道蔬菜是分很多種類的,所以很多人都會好奇豆角是粗纖維蔬菜嗎?豆角是十字花科蔬菜嗎?
豆角是粗纖維蔬菜嗎
是。粗纖維是植物細胞壁的主要組成成分,包括纖維素、半纖維素、木質素及角質等成分。日常生活中常吃的植物性食物大多數都是粗纖維食物,比如,五穀雜糧的玉米、小米、高糧、蕎麥、燕麥、木薯、番薯、竹薯、黃豆、 黃豆、青豆、綠豆、赤豆、豌豆、豇豆、蠶豆、紅棗、粟子、核桃、花生等。菜類:黃豆芽、芹菜、韭菜、大蒜苗、黃花菜、香椿、青椒、毛豆、茭白、竹筍、鞭筍、蘆筍、洋葱、芥菜、牛皮菜、玉米片、茄子、海帶、紫菜、髮菜、海藻、瓊脂等。果類:蘋果、梨、葡萄、杏、柿、山楂、草莓、果脯、杏幹、梅乾、橄欖等。
豆角是十字花科蔬菜嗎
豆角不是十字花科蔬菜。豆角是薔薇目豆科豇豆屬的一年生蔬菜。又名豇豆、長豇豆、帶豆。富含蛋白質、胡蘿蔔素,營養價值高,口感好,是我國北方廣泛栽培的大眾化蔬菜之一,其普及程度在各類蔬菜中居第一位 。豆角的適應性強,既可以露地栽培,也可以保護地種植。豇豆是耐熱蔬菜,能耐高温,不耐霜凍。種子發芽時在25~35℃較快,温度降低發芽緩慢,發芽率降低,最低温度為10~12℃。播種後的出土成苗則以30~35℃為快。抽蔓後在20~25℃生長良好,35℃左右仍能生長。對日照長短要求不嚴格,在長日照和短日照季節都能正常生長髮育,即在春、夏、秋季節都能正常生長結莢,如紅嘴燕、之豇28等長豇豆中的早、中熟品種 。
豆角要放冰箱嗎
豆角可以放冰箱保存,夏天温度高,放外面很容易爛。不過蔬菜最好吃新鮮的,不要存放太久。豆角通常直接放在塑膠袋或保鮮袋中冷藏能保存5~7天。把它們洗乾淨以後用鹽水氽燙並瀝乾水分,再放進冰箱中冷凍。注意:要記得水分一定要瀝乾,這樣冷凍過的豆子才不會粘在一起。豆角在南北方都可以種植,但是豆角通常是在北方種植的更為廣泛,一般豆角播種都採用直接播種的方式進行種植。在種植豆角之前,要先在種植的土地裏挖出一個個種植豆角的小坑,之後要把豆角的種子在水裏泡一會讓其更好的甦醒。之後再把豆角的一粒一粒種子放到挖好的坑裏進行掩埋。
豆角要焯水不
烹飪豆角時可以提前將它放入鍋中焯水,這樣能讓豆角的顏色更加翠綠、鮮豔,還能去除豆角內部的異味,縮短後續烹飪它所需的時間。注意給豆角焯水時要往水中添加適量油、鹽,焯完水後要將它放入涼水中浸泡備用。豆角是我們生活中非常常見的一種食材,我們在烹飪它的時候可以提前將它放入鍋中焯水,這裏還要往水中加入適量的食用油與食鹽,這樣做可以讓豆角的顏色更加鮮豔,使最後烹飪出來的菜餚看起來更有食慾。
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