西瓜是水果還是蔬菜 為什麼説西瓜是蔬菜
西瓜是市面上經常能見到的一種水果,我們大多數人都覺得西瓜是一種水果,而有些人卻認為西瓜是一種蔬菜,那麼我們在這裏就要來了解一下西瓜是水果還是蔬菜?為什麼説西瓜是蔬菜?
西瓜是水果還是蔬菜
西瓜是水果還是蔬菜一直都有很大爭議。人們對於水果的定義是開花後結出果實,果實裏面含有種子的植物稱為水果,而西瓜能滿足這個定義,應屬於水果。而對蔬菜的定義是一年生的草本植物結出的果實是蔬菜,西瓜也可符合這個定義,這樣就將其劃分為蔬菜了,因此才爭論不休的。西瓜堪稱“盛夏之王”,清爽解渴,味道甘味多汁,是盛夏佳果,西瓜除不含脂肪和膽固醇外,含有大量葡萄糖、蘋果酸、 果糖、 蛋白氨基酸、 番茄素及豐富的維生素C等物質,是一種富有很高的營養、純淨、食用安全食品。瓤肉含糖量一般為5~12%,包括葡萄糖、果糖和蔗糖。甜度隨成熟後期蔗糖的增加而增加。西瓜中所含的糖、蛋白質和微量的鹽,能降低血脂軟化血管,對醫治心血管病,如高血壓等亦有療效。西瓜皮及種子殼所製成的 西瓜霜,能夠治療口瘡、口疳,牙疳,急性咽喉炎待喉症。西瓜果皮、果肉、種子都可食用、藥用。
為什麼説西瓜是蔬菜
西瓜是蔬菜還是水果在近幾年引起了很大的爭論,有人認為西瓜是水果,也有人認為西瓜是蔬菜。我們先來看看我國植物學家對水果的定義吧!我國的植物學家將開花後結出果實,並且果實中含有種子的植物定義為水果。從這個定義上來講,西瓜應該屬於水果。但是還有的説法是將可食用植物分為穀食、蔬菜和水果三大類,這種説法中認為一年生的草本植物結出的果實屬於蔬菜,多年生木本植物結出的果實屬於水果。這樣分類,如西瓜、番茄等藤蔓果實就被劃分為了蔬菜。西瓜到底是水果還是蔬菜至今仍有爭議,很多人認為西瓜是水果,因為它符合植物學家對水果的定義。也有人認為西瓜是蔬菜,因為它和其他水果的生長習性不同。
西瓜是酸性的還是鹼性的
一般來説西瓜都是屬於鹼性的,所以大家在吃的時候要適量,就不可以吃太多了。還有就是我們要小心一點,不要吃的太頻繁了。倘若説吃太多的話,它可以讓大家都會出現一些問題,而且大家不能夠吃的時間太長,最好就是吃一點東西來中和一下。比如説可以吃一些蘋果之類的,它是酸性的,就可以中和掉西瓜裏面的鹼性了。
西瓜的種植時間與方法
一般來説西瓜都是在3~4月進行種植,其中的早熟品種會提前在3月中旬種植,而晚熟品種則會延後到4月下旬再種植。此時的氣候條件較為適宜西瓜的生長,可讓其更快發芽,但是也有在秋季播種的,其種植的為反季西瓜。種植西瓜前要將購買的西瓜種子浸泡在水中,使它達到催芽的效果。一般準備30~40℃左右的温度,將種子放在裏面12~18小時左右,促使種皮軟化。之後將其取出濕毛巾包裹,不時噴水保持濕度使種子萌發出小芽。在西瓜種植時間和方法中還要為其提供疏鬆排水的砂質土壤,可以將腐殖土和河沙進行混合,按照1:1的比例配製使其透氣不積水,從而讓種子播撒後可更好透氣生長,並可在土壤中摻加少量農家肥,使其養分充足。將已經發芽的種子均勻的播撒到疏鬆的土壤中,注意種子的小芽要朝上,之後再在種子上覆蓋一層薄土,使其小芽露出。澆水補充水分後,要注意為其提供充足光照,控制温度在20~25℃之間,促使小芽茁壯生長,7~10天左右即可長成小苗。
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