南瓜餅怎麼做才鬆軟?南瓜餅怎麼做不粘手

南瓜餅主要是由糯米做的,所有在製作過程中很粘手,那麼南瓜餅怎麼做才鬆軟,才不粘手呢?下面我們來一起介紹下吧!

南瓜餅怎麼做才鬆軟

南瓜餅各個地方的製作方法都不太一樣,有餡的,沒餡的,裹芝麻的,裹麪包糠的.而我做的這個就是最基本最常見的.做法超級簡單,唯一不同的是我加了一點點泡打粉.這樣的南瓜餅會變的非常彭鬆軟糯.

材料:南瓜500g 糯米粉500g 白砂糖適量 泡打粉4g

1,南瓜洗淨削皮去籽切塊蒸熟

2,蒸熟的南瓜壓成泥

3,加入白砂糖(根據自己口味適量)泡打粉,攪拌均勻

4,加入1比1是糯米粉,南瓜本來就很希,所以無需加水,和成麪糰,麪糰要軟一點,如果太硬,稍微放一點點清水或者牛奶

5,鍋內起油燒熱,麪糰揪成一個個丸子壓成南瓜餅放入鍋內,小火慢慢煎至兩面金黃並且變至彭鬆即可.

怎麼做南瓜餅不粘手

1、南瓜洗淨,去皮去瓤,切薄片,用微波爐高火加熱10分鐘左右(可用筷子戳一下來判南瓜餅斷南瓜是否熟透).如果沒有微波爐,就用蒸鍋來蒸.將南瓜切小塊,放入蒸鍋蒸屜上隔水蒸熟後取出;   

2、南瓜趁熱用勺子攆成南瓜泥,加入糯米粉(加入的糯米粉的量以麪糰不粘手為宜,不必另外加水)揉搓成團,然後加入一小勺食用油,揉均勻後蓋上保鮮膜放置一旁醒發15分鐘;   

3、取雞蛋大小的麪糰,搓圓後按扁,包入適量紅豆餡,收口捏緊輕輕搓圓後按扁,做成小圓餅.如此反覆,將所有面皮和餡料用完;   

4、將做好的南瓜餅兩面沾裹白芝麻;   

5、平底鍋中倒少許油,燒熱後將南瓜餅放入,中小火煎至兩面金黃即可.

温馨提示

南瓜餅是一個老少皆宜的食品,而且南瓜餅也含有豐富的營養物質,對於肥胖的人羣而言,南瓜餅要適量的少吃,因為是油炸食品,但是不能夠不吃,因為南瓜餅中含有的營養物質對於肥胖人羣,也是有一定的幫助的效果,同時要注意南瓜餅不能夠多吃,吃的太多也會導致人出現肥胖.

吃南瓜餅有什麼好處

內含有維生素和果膠,能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質,如重金屬中的鉛、汞和放射性元素,能起到解毒作用;保護胃粘膜、幫助消化;防治糖尿病、降低血糖;消除致癌物質;促進生長髮育:又稱倭瓜、飯瓜,很早就傳入我國,廣泛栽種,食用,因此有"中國南瓜"之説.在我國,南瓜既當菜又代糧,在鄉下很有人緣.近年來,人們發現南瓜不但可以充飢,而且還有一定的食療價值,於是土味十足的南瓜得以登大雅之堂.

南瓜中含有豐富的微量元素鈷和果膠.鈷的含量較高,是其他任何蔬菜都不可相比的,它是胰島細胞合成胰島素所必需的微量元素,常吃南瓜有助於防治糖尿病.果膠則可延緩腸道對糖和脂質吸收.

南瓜不但適合不想肥胖的中青年食用,而且被廣大婦女稱為"最佳美容食品".其原因在於南瓜維生素A含量勝過綠色蔬菜.

吃南瓜餅也有健康也有好處,南瓜也是一種很健康的營養瓜類食物,很受歡迎的,吃南瓜可以預防高血壓以及肝臟和腎臟的一些病變