青南瓜餅怎麼做好吃 香煎青南瓜餅做法
青南瓜餅是一道很常見的家常菜,主要是用青南瓜、麪粉和雞蛋來一起做的,將它們攪拌在一起之後放在鍋裏剪成餅就可以了,其實特別的簡單。
青南瓜餅怎麼做好吃
材料:青南瓜絲少許,鹽,麪粉,油,發酵粉,水
1、提前半個小時將麪粉、水和好,放入少量的發酵粉,等待半個小時。
2、麪粉發酵好後開始揉麪,揉到感覺麪粉有韌勁就差不多了。
3、將和好的麪糰有擀麪杖擀成一個薄薄的麪餅,在麪餅上均勻的灑上少許鹽和油,將準備好的青南瓜絲均勻地灑在上面。
4、然後從麪餅的一頭開始卷,捲成一個細長的卷,再將兩頭捲成一個小小的燒餅狀,然後再用擀麪杖開始擀,大小和餅鐺差不多就可以了。
5、將擀好的餅兩面抹上少許油,放在提前熱好的餅鐺上,蓋上餅鐺,等大約12分鐘左右即可食用。
青南瓜餅小技巧
1青南瓜洗淨不需要去皮直接刨成絲放入適量的鹽醃製15分鐘。
2最好用專門刨絲的刨子,這樣大小也一致!吃起來更細膩但又很爽脆。
3根據自己的愛好搭配喜歡的醬料吃。
青南瓜餅的功效
1、防癌治癌:吃青南瓜對於預防食管癌和胃癌,防止結腸癌也有一定的功效,同時能幫助肝、腎功能的恢復,增強肝、腎細胞的再生能力。
2、保護胃粘膜:食用南瓜能有效促進膽汁分泌,免受粗糙食品刺激,加強胃腸蠕動,幫助食物消化,對於消化不良等腸胃病有很好的緩解作用。
青南瓜好吃嗎
青南瓜的口感更爽脆,青南瓜和老南瓜口感有所不同,鮮嫩多汁,所以通常都是清炒或做餡食用。除了口感好之外,青南瓜的營養價值也不容小覷。青南瓜和人們常吃的老南瓜中的營養成分有有一定的差異。青南瓜同樣富含豐富的營養元素,如澱粉、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C和鈣、磷等,但青南瓜的中含維生素C及葡萄糖較多,長期食用還具有保健和防病治病的作用。
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