茄子怎麼挑選?如何挑選茄子?
茄子是一種很常見很好吃的蔬菜,很多人不知道茄子應該怎麼挑,下面本站的小編為你們介紹茄子怎麼挑選?如何挑選茄子?
茄子怎麼挑選茄子的成熟期。
5月份是茄子的高產期,基本市面上5月開始之後就常見茄子了。夏秋季節是吃茄子的好時候,因為茄子本身有消腫解毒的功效,所以常吃茄子對身體有一定的恢復作用。
看錶皮。
首先是要看茄子的表皮應該是圓潤有光澤的,本身有一種紫色的光澤的説明是新鮮的好茄子。注意表皮上不要有斑的。
看表面。
按茄子表面,應該是有彈性,按進去迅速回彈回來的是新鮮的茄子。相反按進去個坑的就不新鮮了,不要選。
掂一掂。
茄子有空心的,所以挑選的時候要注意不要挑到空心的茄子,要選實心的,比較有分量的為好,空心的茄子比較輕。
看顏色。
紫黑色的是最好的,紫色的蔬菜裏面含有維生素花青素等等對人體非常有好處。所以選顏色深的最好。
看整體。
最好是直的茄子,不要歪歪扭扭的那種茄子不好。另外要注意沒有腐爛的位置。茄子的柄都完好,就是新鮮的茄子,可以挑選。
茄子的營養價值吃茄子建議不要去皮,它的價值就在皮裏面,茄子皮裏面含有維生素B,維生素B和維生素C是一對很好的搭檔,我們攝入了充足的維C,這個維C的代謝過程中是需要維生素B的支持的。
茄子的營養,也較豐富,含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。每100克含有蛋白質2.3克,脂肪0.1克,碳水化合物3.1克,鈣22毫克,磷31毫克,鐵0.4毫克,胡蘿蔔素0.04毫克,硫胺素0.03毫克,核黃素0.04毫克,尼克酸0.5毫克,抗壞血酸3毫克。此外,還含有維3.抗衰老茄子含有維生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中膽固醇水平不致增高,對延緩人體衰老具有積極的意義。
茄子蒂怎麼吃1個茄子的茄子蒂只有小小1點,我們平時可以放冰箱保存,有個5、6個便可和其他菜1起配合着做了。也能夠曬乾保存,曬乾後猶如香菇、黃花菜等幹品1樣,對人體健康是很有益的。曬乾的茄子蒂,用水浸泡1下,控幹後和肉1起燒,又香又甜,很筋道,嚼着口感好的很呢。
常見的吃法還有茄子蒂炒青椒等。 所以,茄子蒂是個寶,下次做茄子時,千萬別丟掉茄子蒂哦。
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