蛇瓜怎麼挑選？蛇瓜的選購技巧

很多人不是經常吃蛇瓜，因此，對於蛇瓜的選購技巧上不是很瞭解，這樣很容易選到不好的瓜。那麼，蛇瓜怎麼挑選？蛇瓜的選購技巧如何？

蛇瓜怎麼挑選

要用蛇瓜做出好吃的家常菜，必須學會挑選蛇瓜的方法，以鮮嫩的蛇瓜為佳。那麼，究竟什麼樣的蛇瓜才足夠鮮嫩呢？這可以從蛇瓜的表皮上看出來——

如果蛇瓜的表皮上有白綠色相間的條紋，形似白花蛇，就是嫩的。如果條紋發紅就是老了，最好別買，皮太厚。也可以用手掐一下瓜皮，好掐的是嫩的，掐不動的就説明老了。

清炒蛇瓜的做法

1、準備蛇瓜。

2、把蛇瓜去皮、去籽後洗淨切斜片置盤中待用。

3、菜椒洗淨去籽切絲。

4、姜切絲，葱切丁，蒜切片待用。

5、鍋置火上加入色拉油。油温8成熱時放入薑絲、葱花、蒜片炸香。

6、然後放入蛇瓜翻炒均勻。

7、當蛇瓜變色後放入鹽翻炒均勻。

8、再接着翻炒約2~3分鐘，即可加入彩椒，翻勻後約30秒即可出鍋。

哪些人適合吃蛇瓜

1、適宜厭食、偏食，不易入睡、易驚醒，易感冒，頭髮稀疏，智力發育遲緩，學步、出牙晚或出牙不整齊，陣發性腹痛腹瀉，X或O型腿，雞胸的少年兒童。

2、適宜抽筋乏力，關節疼，頭暈，貧血及產前高血壓綜合徵，水腫及乳汁分泌不足的孕婦及哺乳期婦女。

3、適宜骨痛，牙齒鬆動、脱落，駝背、食慾減退、消化道潰瘍多夢、失眠、煩躁、易怒的老年人。

4、適宜出現頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花。皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活動後感覺氣促、骨質疏鬆、心悸症狀的人羣。