通心菜的營養價值 通心菜的功效與作用及食用方法
通心菜是夏天最愛吃的蔬菜之一,屬於比較清涼的食物,尤其適合清炒着吃。那麼通心菜的營養價值有哪些?通心菜的功效與作用及食用方法有哪些?
通心菜的營養價值通心菜中粗纖維含量極為豐富,由纖維素、木質素和果膠等組成。
通心菜是鹼性食物,並含有鉀、氯等調節水液平衡的元素。
通心菜中有豐富的維生素C和胡蘿蔔素,其維生素含量高於大白菜。
通心菜中的蛋白質含量比同等量的西紅柿高4倍,鈣含量比西紅柿高12倍多,並含有較多的胡蘿蔔素。
通心菜的功效與作用通便解毒:果膠能使體內有毒物質加速排泄,木質素能提高巨噬細胞吞食細菌的活力,殺菌消炎,增進腸道蠕動,對於防治便祕及減少腸道癌變有積極的作。
防癌:食後可降低腸道的酸度,預防腸道內的菌羣失調,對防癌有益。
增強體質、潔齒防齲:有助於增強體質,防病抗病。通心菜中的葉綠素有“綠色精靈”之稱,可潔齒防齲除口臭,健美皮膚,堪稱美容佳品。
降低血糖:作為糖尿病患者的食療佳蔬。
降脂減肥:所含的煙酸、維生素C等能降低膽固醇、甘油三酯,具有降脂減肥的功效。
美容佳品:通心菜中的葉綠素有“綠色精靈”之稱,可潔齒防齲除口臭,健美皮膚,堪稱美容佳品。
防暑解熱:它的粗纖維素的含量較豐富,這種食用纖維是纖維素、半纖維素、木質素、膠漿及果膠等組成,具有促進腸蠕動、通便解毒作用。
通心菜的食用方法治維生素B2缺乏症:鮮空心菜100克葱白30克。將空心菜洗淨與葱白一起煮湯食鹽調味常服。
治肺熱咳血鼻出血:鮮空心菜連根白蘿蔔適量同搗爛絞汁1杯用蜂蜜調服。
治小兒夏季熱、口渴、尿黃:鮮空心菜100克馬蹄6個(切)共煮湯每日服3次連續6天。
治中暑、尿道炎、腎盂腎炎、泌尿繫結石、前列腺炎、腎結核:鮮空心菜500克豬腰200克車前草(鮮)60克。將車前草去根鬚洗淨放入鍋內加清水適量武火煮10分鐘去渣留汁。空心菜、豬腰洗淨切片放人車前草汁內煮沸片刻即可。調味服用。
治白帶:空心菜根300克鮮白槿花150克(幹品60克)與豬肉或雞蛋適量共燉熟食用。每日1次。空心菜藥膳方
治木薯中毒:空心菜500克洗淨搗爛絞汁。加入紅糖200克攪勻服用。
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