納豆是甜的還是鹹的?納豆怎麼吃最好
納豆,是一種經過發酵後的食物,而且食物中含有的納豆激黴對人體有很高的營養及功效。那麼,納豆是甜的還是鹹的?納豆怎麼吃最好?
納豆是甜的還是鹹的
它本身也不甜也不鹹,説實話,臭的( ╯□╰ )
你知道臭豆腐吧,比臭豆腐好點,但是同樣的發酵食品,是發酵的黃豆。
吃的時候先攪開,加上附帶的類似醬油的つゆ和芥末,拌勻了吃。還可以根據個人喜好加上葱末等。
納豆怎麼吃最好
1、晚餐吃納豆效果最好:通過實驗,專家認為:食用納豆1小時至12小時之間納豆激酶發揮溶解血栓的功能。而據統計腦梗塞、心肌梗塞等各種血栓病,發病時間多為清晨及星期一。因此每晚或星期日晚餐吃效果最好。
2、儘可能不加熱吃:納豆激酶不耐熱,加熱到70℃活性就消失了。所以生吃效果最好。
3、必須堅持每天吃:納豆激酶進入體內後,其活性維持12小時。所以儘可能每天吃30-100g最理想。
4、保質期稍過也能吃:納豆的保質期為一週,它在冰箱內低温保存過程中,還在進行着緩慢的低温熟成發酵,納豆激酶和維生素K2也在不斷增加。但保質期過後雖然也能吃,只是納豆菌為了生存不斷分解蛋白質,其結果臭味逐漸增加。
納豆不可與香豆素系藥物同食。
什麼人不能吃納豆
1、嚴重胃病 納豆嘌呤含量高,有促進胃液分泌的作用;納豆中的膳食纖維會對胃黏膜造成機械性損傷。因此,患有消化性潰瘍、急性胃炎和慢性淺表性胃炎的病人不要食用納豆。
2、腎臟疾病 納豆含非必需氨基酸較高,對於腎炎、腎功能衰竭和腎臟透析病人不利,故應禁食。
3、痛風 痛風是由於嘌呤代謝失常引起的,納豆含嘌呤較多,所以痛風患者要盡量少食納豆。
4、急性胰腺炎 急性胰腺炎發作時,嚴禁食用一切能刺激胃液和胰液分泌的食物。由於納豆能促進胃液分泌,所以也不適宜食用。
5、傷口未愈 納豆激酶抗血液凝結力強,手術後及傷口未癒合的病人服用易造成傷口出血。
以上五類人羣在食用納豆的時候尤其要注意,雖然納豆具有溶解血栓的功效,但是大家在食用的時候一定要有個度,每週食用2——3次為佳。
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