醪糟是什麼味道 醪糟有點酸不甜怎麼辦

有人説這個醪糟吃起來是酸酸甜甜的，有的卻説這個醪糟吃起來有就是甜甜的，究竟醪糟是什麼味道的呢？要是這個醪糟只酸不甜怎麼辦？

醪糟是什麼味道

微酸、較甜、湯較透明。米酒含有十多種氨基酸，其中有8種是人體不能合成而又必需的。每升米酒中賴氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出數倍，這在其他營養酒類中較為罕見，因此人們稱其為“液體蛋糕”。

米酒中的營養成分更易於人體吸收，是中老年人、孕產婦和身體虛弱者補氣養血之佳品。米酒有促進食慾、幫助消化、温寒補虛、提神解乏、解渴消暑、促進血液環、潤膚等功效。

醪糟有點酸不甜怎麼辦

加入蘇打水：可以把小蘇打加水煮開，也可直接把現成的蘇打水加到醪糟裏。將它們一起煮，醪糟就會變甜。

放入冰箱：醪糟不甜的原因之一是發酵温度太高，使醪糟更酸。可以在吃醪糟之前把醪糟放在冰箱裏。温度變化會改變醪糟的甜度。

加入冰糖或白砂糖：根據個人口味加入適量的冰糖或白糖，增加醪糟的甜度。

醪糟有點酸是怎麼回事

米酒酸了大概是因為有污染了，或者是跟製作手法有關。但是因為米酒的味道本身就有些酸，所以只要是可以忍受的程度都還可以繼續喝的。然而發現米酒變酸了就先要把米酒換個乾淨的罈子裝好，按一定比例加入蜂蜜，調和口感。然後要密封好，並且值得注意的是每次打完酒之後都要密封。

醪糟酸了還能吃嗎

醪糟做酸了是可以吃的。只是口感不好了。醪糟的本質沒有改變。可以加入小蘇打和酸性物質起中和反應，減輕酸度。或者多加點糖降低酸度，不影響食用。