酥炸紫薯卷怎麼做

酥炸紫薯卷怎麼做，紫薯是我們在日常生活中經常會食用的一種蔬菜了，紫薯顏色深紫，它不僅含有蛋白質、果膠、纖維素，同時還有人體最重要的硒元素和花青素，下面看看酥炸紫薯卷怎麼做。

酥炸紫薯卷怎麼做1

用料：

3張手抓餅，1個紫薯，1顆雞蛋。

　　

做法：

削去紫薯的外皮，清洗乾淨後切片，上鍋蒸制。

　　

　　

　　

用筷子或者勺子輕輕一捅紫薯，能夠很容易穿過去，就是熟了，取出，用勺子搗成紫薯泥。(如果紫薯比較乾的話，可以加點牛奶稀釋一下。)

　　

　　

只需要用到雞蛋的蛋黃，蛋白可以做其它的美食，也不會浪費哦！把蛋黃攪散即可。

　　

把手抓餅提前拿出，室温軟化了，撕去隔膜，將3張手抓餅一疊，用擀麪杖擀成薄一點的長方形皮子。（如果不會擀長方形皮子，可以把手抓餅擀薄後，拉住它的四邊，往邊上扯，就能扯出長方形形狀。）

　　

　　

　　

放上紫薯泥，將其捲起來，卷好以後，用手使點勁給它捏一捏，這樣皮子才緊實。

　　

　　

　　

　　

用刀把卷好的紫薯卷，切成一小段一小段的。

　　

　　

將切好的紫薯卷放入鋪有油紙的.烤盤內，在其表面刷上一層蛋黃液，撒一點黑芝麻做點綴，放入烤箱，用200度上火和180度下火烤12分鐘。(烤制的時間，可以根據自家烤箱的火力大小來調整。)

　　

　　

　　

　　

　　

　　

烤到紫薯卷表皮酥脆，顏色發黃就可以取出來了。外面的酥皮層次非常豐富，咬上一口外酥裏軟，喜歡的朋友趕緊試試吧！

　　

酥炸紫薯卷怎麼做2

做法一

食材：紫薯、餛飩皮、煉乳

做法：

1、我們將紫薯洗乾淨了，然後就是在案板上面切開了。

2、然後就是將切好的紫薯方瓜到蒸鍋裏面蒸熟了，撈出來，晾涼了。

3、然後就是將晾涼的紫薯去掉皮，用勺子碾碎了。

4、再將混沌皮上，包好了。

5、然後在油鍋裏面炸成金黃色就可以食用了。

　　

做法二

主料：紫薯泥1斤

輔料：春捲皮12張、白糖適量

步驟

1、將紫薯泥和糖，攪拌均勻了。

2、在上面放上一些紫薯泥，在春皮捲上。

3、捲起來，用蛋液將口封住了，這樣就是成功了，一半了。

4、然後就是拍上少量的澱粉。

5、再裹上均勻的蛋液，沾好了就可以食用了。

　　

用麪粉怎麼做紫薯卷

做法一

主料：紫薯一個、餃子皮適量、山藥一個

輔料：蜂蜜適量、檸檬一個、藍莓醬適量、植物油適量

做法

1、我們將山藥和紫薯去掉皮，切成塊，可以準備一些餃子皮。

2、然後就是將紫薯和山藥在蒸鍋裏面蒸上15分鐘，然後就是碾成泥了。

3、準備一湯勺蜂蜜，和適量的檸檬汁一起攪拌均勻了。

4、然後就是將紫薯泥、山藥泥和適量的藍莓醬以及酸甜水攪拌均勻了，將和好的紫薯泥包到餃子皮裏面。

5、將鍋預熱，放入油，等到有熱了，將包好的紫薯卷放入，用小火煎到兩面金黃就可以了。

7、等到炸出來之後，就控幹油，就可以食用了。

做法二

紫薯麪糰：紫薯泥80g，麪粉200g，酵母3g，白糖15g，水適量(依紫薯泥的水份量調整)

白麪團：麪粉200g，酵母3g，白糖15g，水約120g

1、將紫薯去皮之後切成塊，然後蒸熟了，在過篩成紫薯泥。

2、將白麪團裏面的麪粉和發酵的麪粉攪拌均勻了，揉成光滑的麪糰。

3、在紫薯裏面將材料都混合均勻了，然後就是少量多次的加入水，揉成光滑的麪糰。

4、然後將麪糰收圓了，放到盆裏面，在温暖的地方發酵到原來2倍大。

5、等到發酵好之後，就將麪糰在案板上面不斷的進行揉搓，直到麪糰沒有氣孔了。

6、紫薯麪糰也進行同樣的'動作，進行反覆的揉搓。

7、將兩個麪糰菌擀成均勻的大小的麪皮，然後疊放在一起，中間可以稍微刷上一些水。

8、貼和在一起，然後將面片從上而下的捲起來。

9、等到捲成圓柱形之後，就用刀均勻的切開了，在蒸鍋裏面醒15分鐘，用大火燒開了，等到開水上氣15分鐘後，關火，燜5分鐘就可以開鍋了。

　　

紫薯可以做什麼小吃

紫薯銀耳湯

材料：紫薯、銀耳、冰糖

做法

1、用清水將銀耳浸泡1個小時左右，直到銀耳變軟了，舒展開了。

2、將紫薯去掉皮，然後切成小丁。

3、等到將銀耳泡發之後，就將裏面的灰塵雜質清洗掉了，然後撕成小片，這樣是比較容易燉爛的，喝起來也是比較的方便。

4、然後就是將銀耳放到湯煲裏面，倒入水，煮開了，再用小火燉煮1個小時，可以讓水多加入一些，一次性要加足了，一定是要用小火，這樣才是可以將膠質煮煮出來，大家如果是心急用大火火的話，水燉幹了，銀耳也不會爛的。

5、等1個小時之後，銀耳就已經是煮得軟了，再將紫薯和冰糖放入，繼續煮45分鐘，等到紫薯熟透了，湯汁變得粘稠，再放入適量的冰糖，就可以飲用了。