宮保雞丁熱量高嗎？吃宮保雞丁會胖嗎？

宮保雞丁，是比較常見的一道家常菜，不少人經常會在家炒着吃。但也有人困惑，宮保雞丁熱量高嗎？關於，宮保雞丁熱量高嗎？吃宮保雞丁會胖嗎？本站小編來為您一一解答！

宮保雞丁熱量高嗎

宮保雞丁莓100克等於：197大卡。宮保雞丁顧名思義，烹飪時食材需過油，吸收油脂後熱量大增，減肥期間不宜多吃。

吃宮保雞丁會胖嗎

宮保雞丁吃多了會胖。宮保雞丁主要原料是雞丁，花生米，如果正常外面就餐的話，熱量至少350大卡/100克，因為雞肉要經過油炸，而花生米熱量本來就高。減肥期間，建議還是少吃為好，要吃雞肉最好選擇清蒸或者燉為好。

宮保雞丁是什麼菜系

宮保雞丁屬於川菜，魯菜，北京菜，貴州菜。該菜式的起源與魯菜中的醬爆雞丁，和貴州菜的胡辣子雞丁有關，後被清朝山東巡撫、四川總督丁寶楨改良發揚，形成了一道新菜式：宮保雞丁，並流傳至今，此道菜也被歸納為北京宮廷菜，之後宮保雞丁也流傳到國外。

宮爆雞丁又叫宮保雞丁，是用白嫩的小公雞的雞脯肉和花生製作而成，製作方法屬於武火爆炒。本菜式歷史悠久，但有一個極為特殊的地方是：該菜式分屬菜系説法不一，山東人説是魯菜，四川人説是川菜，北京人説是宮廷菜，而貴州人則説是貴州的地方菜。

宮保雞丁的製作方法

1、將雞脯肉拍鬆，剖成0.3釐米見方的十字花紋，再切成2釐米見方的丁。把葱、生薑、蒜均洗淨，切小片。乾紅辣椒去蒂、籽，切成2釐米長的段；

2、把清湯、醬油、白糖、精鹽、味精、料酒、濕澱粉對入碗內，調成味汁；

3、把雞脯肉丁用精鹽、味精、醬油、料酒、濕澱粉、涼油抓勻調味。炒鍋置旺火上，下油燒至六成熱，放入幹辣椒，待炸成棕紅色時，倒入雞脯肉，烹入料酒，加入姜、蒜、葱炒出香味，翻炒至斷生，再入花生仁，倒入味汁，翻炒幾下，起鍋裝盤即成。