童子雞的熱量 童子雞吃了會胖嗎
童子雞是很好吃的一種食物,不過現在大多數的做法是油炸,因此熱量還是比較高的,所以想要保持身材的話還是要控制一下下,下面我們一起來了解下童子雞的熱量吧。
童子雞的熱量
市面上100克的雞排有250卡的熱量,而一隻童子雞的體重約2000克,那麼一整隻炸童子雞的熱量高達5000卡熱量!炸雞除了脂肪之外,還有一層厚厚的麪包糠,麪包糠是碳水化合物,經過油炸之後的熱量超乎你想象。
童子雞吃了會胖嗎
油炸的童子雞是很容易胖的。
炸童子雞表皮包裹住鹽分、香料、油,在長時間煎炸後形成香酥的口感,把熱氣騰騰的雞肉送進嘴裏時,幾乎無數人都拜倒在它手下。讓人快樂的是它,讓人發胖的也是它。
童子雞怎麼做好吃
主料:童子雞800克
調料:香菜15克、大葱10克、姜5克、大蒜5克、料酒15克、老抽10克、花椒粉5克、甜麪醬20克、辣醬油20克、白砂糖3克、鹽4克、味精2克、香油2克、植物油120克各適量
做法:
1、將童子雞洗淨;葱、姜、蒜洗淨,分別切段、片備用,用花椒粉、鹽、葱段、姜塊、蒜片、味精、白糖、料酒拌勻後醃製兩個小時;
2、洗淨晾乾,再用老抽塗抹童子雞全身,鍋內倒油燒至七成熱,放入童子雞,炸至斷生;
3、顏色變紅時改小火,蓋鍋蓋將雞燜熟撈出,待鍋內油燒至八成熱時,放入雞再炸一次撈出,瀝乾油分後切塊;
4、淋上香油,將香菜與辣醬油、甜麪醬作配餐佐食即可。
童子雞的雞如何挑選
1、挑選健康雞:健康的雞,精神活波,羽毛緊密而油潤;眼睛有神、靈活,眼球充滿整個眼窩;冠與肉髯顏色鮮紅,冠挺直,肉髯柔軟;兩翅緊貼身體,毛有光澤;爪壯有力,行動自如。病雞則沒有以上特徵。有的雞用手摸雞胸和嗉囊感覺臌脹有氣體或積食發硬;站立不穩都是不能買的。
2、挑選嫩雞:識別雞的老嫩主要看雞腳:腳掌皮薄,無僵硬現象;腳尖磨損少;腳腕間的突出物短的是嫩雞。
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