太極豆腐被搶光 太極豆腐的做法?
豆腐也分陰陽,近日驚現最大太極豆腐,5000遊客2小時才吃完。下面小編教大家一種小型家常的太極豆腐做法。太極豆腐被搶光,太極豆腐的做法?太極豆腐好吃嗎?
太極豆腐被搶光
5月22日,河南的一處宗教聖地內,主辦方利用來往香客所捐贈的糧食,製作拼接成了一大塊太極形狀的豆腐,不僅免費向遊客開放,還因為其“搶頭富”的美好寓意,吸引眾人前來品嚐。
在洛陽的老君山內,道觀方面製作的重達四千多斤的豆腐,由眾多小塊的豆腐拼接成直徑約5米的規整圓形,不僅如此,道觀方面還利用穀物的顏色特性,更細緻的拼接出太極中的“陰魚”和“陽魚”。
據瞭解,該塊豆腐是由老君山香客捐贈穀物製作而成,讓民眾免費品嚐。該豆腐為圓形,重量4200斤,用去黃豆2000餘斤,上面呈現太極圖並寫着“天下第一太極豆腐”。
整塊豆腐不僅造型美觀,其口感也十分的勁道,當地所製作的豆腐向來都已“久煮不爛、嚼而有勁”的特點著稱,配合道觀方面事先準備的一些佐料,引得食客們讚不絕口。
據現場工作人員介紹,從發放碗筷數量粗略統計,當天約有5000餘人品嚐到了地道的欒川豆腐。欒川豆腐以口感筋道,久燉不爛,耐嚼爽口而聞名。
太極豆腐的做法
用料
主料:豆腐。
輔料:胡桃仁,芝麻,雞蛋清。
調料:橄欖油,鹽,胡椒粉,雞精。
做法
第一步:豆腐一塊,用勺子碾碎;三個核桃的仁用小火炒香,不要放油。熟芝麻2小勺,與核桃仁一起放入攪拌器打碎。
第二步:豆腐、核桃仁、芝麻一同放入容器中,放入適量橄欖油、食鹽、胡椒粉、雞精,與一隻雞蛋的蛋青攪拌;上鍋白湘蓮、桂圓肉蒸10分鐘。蒸的過程中,可把菠菜這樣的綠葉菜用水煮熟,把菜葉切碎碎的,最好能入攪拌器打成菜汁;
第三步:豆腐出鍋,進行裝飾。用刀精心在豆腐表面切出太極圖的分割曲線,然後在一邊均勻散放上綠色葉碎。用小刀在豆腐白色的一邊輕輕旋出一塊圓形的薄片,鋪在綠色一側的表面,然後再把菜葉添進旋出的空洞裏。
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