土豆餅可以用糯米粉嗎 做土豆餅用什麼可以代替糯米粉
土豆餅是用土豆搭配澱粉做成的美食,糯米粉可以用來做各種美味的小吃。那麼,土豆餅可以用糯米粉嗎?做土豆餅用什麼可以代替糯米粉?
土豆餅可以用糯米粉嗎
土豆餅可以用糯米粉。
材料
土豆、糯米粉、糖
土豆餅做法
土豆蒸熟後,去皮,攪成泥,加糯米粉,邊加,邊攪拌,加少許糖。
攪拌到可以做成餅時,再做成一個個半釐米厚的餅。
鍋裏倒油燒熱,放入餅,煎至金黃即可。
土豆餅不用澱粉的做法1. 土豆去皮洗淨,擦絲備用。
2. 土豆絲中加鹽拌勻,醃製10分鐘。
3. 油鍋稍熱,小火。土豆絲下鍋,攤平,不要動它,直到成型,翻面,煎至兩面金黃。
小貼士
不用再加麪粉或澱粉,土豆裏含豐富的澱粉,可以使土豆絲粘結在一起。擦完土豆絲一定不要洗哦!
土豆餅是一道以土豆、雞蛋、麪粉作為主要食材製作而成的美食,源自安徽和廣東廣州的傳統小吃,屬於徽菜、粵菜系。口味鮮美,營養豐富。
食用須知
馬鈴薯含有一些有毒的生物鹼,主要是茄鹼和毛殼黴鹼,但一般經過170℃的高温烹調,有毒物質就會分解。
孕婦經常食用生物鹼含量較高的薯類,蓄積在體內就可能導致胎兒畸形。當然,人的個體差異相當大,並非每個人食用了薯類都會發生異常,但是孕婦還是以不吃或少吃薯類為好,特別是不吃長期貯存、發芽的薯類,這一點對處於妊娠早期的婦女來説尤其重要。
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