粽葉可以用什麼代替?粽子葉可以用什麼代替?
粽葉就是包粽子的葉子,粽葉的品種很多,但是一般大家常用的就那麼幾種。那麼除了這幾種以外,粽葉可以用什麼代替?粽子葉可以用什麼代替?
粽葉可以用什麼代替
這個問題的範圍很廣,因為光在台灣省就有粽子有各式各樣的粽子,每種粽子就有不同的粽葉與內餡、作法。不過基本上有:麻竹葉、桂竹葉、月桃葉、芭蕉葉、蘆葦葉、荷葉這幾種。還有分曬乾的跟濕的葉子,粽子嘛,最後不管怎麼變,還是會有米,粽葉,跟粽繩這三樣東西,這才叫粽子!
農村普遍用大籃竹筍殼(從小城裏長大的可能不知道什麼是筍殼)包的粽子很香,只不過筍殼有很多毛,包之前清洗有點麻煩.農村一般大張的沒有弄破的都要留到第二年再用一次.至於竹葉與蘆葦葉也是用得很普騙,但沒筍殼包出來的香.但這兩種葉軟,可以用多張組合利用你的思維包出很多好看的形狀.還有少數民族用芭蕉葉包出方形的粽子。
常用的粽葉有哪些
1、蘆葦葉
中國粽子最普遍採用的粽葉。因粽子發源於湖北湖南,湖北湖南的洞庭湖、洪湖一帶的蘆葦最為正宗。蘆葦,多年水生或濕生的高大禾草,葉鞘圓筒形,無毛或有細毛。
功效:蘆葦葉有清熱、生津、除煩的功效。
2、荷葉
荷葉為睡蓮科植物蓮的葉,多年生水生草本,生於水澤、池塘、湖沼或水田內,野生或栽培。質脆,易破碎。微有清香氣,味微苦。
功效:荷葉有止血、止瀉、解暑、清熱、助脾開胃的功效。
3、麻竹葉
別名:甜竹、大頭典竹、大頭竹、甜竹、吊絲甜竹、青甜竹、大葉烏竹、馬竹等。禾本科植物。葉片長橢圓狀披針形。
功效:麻竹葉有清熱除煩、通利小便的功效。
4、箬竹葉
箬竹,為禾本科竹類植物。該種取自我國出口的茶葉簍子中的竹葉而定名發表的,葉片大型。葉片多用以襯墊茶簍或裝作各種防雨用品,亦可包裹粽子。
功效:箬竹對癌症特有的惡液質具有防治功效。
5、箬葉
一葉蘭屬百合科,蜘蛛抱蛋屬,別名蜘蛛抱蛋、箬葉,它的地下部具有粗狀根莖,葉柄直接從地下莖上長出,一柄一葉,帶有挺直修長葉柄的片片綠葉拔地而起,故名一葉蘭,又名蜘蛛抱蛋。
功效:中醫以根狀莖成分入藥,是應用非常廣泛的藥材。四季可採,曬乾或鮮用。能活血散瘀,補虛止咳。有助於治跌打損傷,風濕筋骨痛,腰痛,肺虛咳嗽,咯血功效。
6、竹柏葉
竹柏,常綠喬木,高20-30米,胸50-70米;樹幹通直,樹皮褐色,平滑,薄片狀脱落,質地厚,革質無中脈因其葉似竹葉,而樹枝幹如柏樹,故名竹柏。
功效:具有止血、接骨功效。
7、月桃葉
桃屬草本,高2-3米。單葉,互生,具短葉柄,葉舌2裂,外被棕色毛;葉片披針形,兩端漸尖形,葉綠被毛,下表面中肋被毛。它原產於印度及中國南方各省,喜温暖、濕潤、半蔭的環境。
功效:有“益顏色”、“消腫滿”、“利大小便”的功效,能去痰、消積、通經、治療水腫。
8、櫓罟葉
櫓罟,灌木或小喬木,直立,分枝多,具氣生支柱根。葉聚集於枝頂,革質,線狀披針形。別名露兜子、竻波羅、假菠蘿、山波羅、野菠蘿、路兜勒、龍般竻、朗古、竻角、蘆劍、榮蘭、林投、林茶等。
功效:具有補脾胃,固元氣,制伏亢陽,扶持衰土,壯精神,益血,寬痞,消痰,解酒毒,止酒後發渴,利頭目,開心益志等功效。雷州人多習慣摘取櫓罟葉去刺,代替粽葉編織成鴨母、筆架、鍋蓋、橄欖、枕頭之形粽子(俗稱“餃侖”)。
9、楝葉吳茱萸
又名紅花樹、臭油林、野米辣,擦樹。芸香科喬木。高達20米,枝近於無毛。單數羽狀複葉對生,卵形至長圓形,秋冬氣温漸冷,日夜温差大,葉片由綠變黃,再由黃變紅,非常美麗。
功效:楝葉吳茱萸具有健胃、驅風、鎮痛、消腫等功效。
10、馬蓮葉(馬蘭葉)
馬蓮花(馬蘭花),鳶尾科鳶尾屬植物馬蓮的別名。馬蘭花又名蝴蝶花、蝴蝶蘭,為多年生宿根草本花卉。因生長在道邊,溝渠邊,過去農村的土道心也生長着,所以叫馬蘭草。用馬蓮葉包粽子是非常環保理想的首選物,馬蓮葉還通常用來做包粽子的繩子。
功效:馬蓮具有清熱利尿的功效。
-
香茅如何處理
香茅如何處理,眾所周知香茅作為一種芳香性植物的通稱,香茅作為生活中一種非常常見的花卉草木,並且他有非常好的利用價值,以下詳細介紹香茅如何處理。香茅如何處理1我們買回來的香茅,如果食用不完的話,應該放到一些陰涼乾燥並且通風的地方保存,並且我們選購香茅草的時...
-
蔓越莓的營養價值
蔓越莓的營養價值11、與其他水果類似,蔓越莓的熱量也並不高,所以這也是為什麼我們在去醫院查看一些病症的時候,醫生都要囑咐大家要多吃一些水果,蔬菜,這是由於這些水果,蔬菜中不僅沒有很高的熱量,而且還具有非常高的營養價值。2、每100克的蔓越莓所含有的熱量是46大卡...
-
準媽媽根據胎齡如何選擇食物
合理營養是準媽媽和胎兒健康的保證,如何選擇合適的食物,進行合理的調配才能滿足準媽媽的營養需求呢?不妨從胎齡入手。準媽媽的營養需求比平時高得多,懷孕時必須攝取高於平時的熱量、蛋白質、鈣、鐵及各種維生素和微量元素。到了懷孕中後期,胎兒發育迅速,需求量就會更...
-
拉肚子吃什麼食物好
1、吃水果拉肚子可以吃些水果輔助治療,但是不是所有的水果都可以吃。拉肚子可以吃蘋果、石榴等;拉肚子不可以吃梨、西瓜、香蕉等。把蘋果連皮帶核切成小塊,放在水中煮3~5分鐘,待温後食用。需要注意的是,在食用煮熟的蘋果時,不宜加蔗糖調味,因為蔗糖可能會加重腹瀉。2、...