可可粉可以用什麼代替 可可粉的代替品

可可粉是可可豆研磨而成的一種粉末狀物質，用於各種美食烘培中，增添口感和色澤。那麼，可可粉可以用什麼代替？

可可粉可以用什麼代替

沒有可可粉可以用奶粉和麪粉按照3:7的比例配合的混合物代替。

可可粉是從可可樹結出的豆芙（果實）裏取出的可可豆（種子），經發酵、粗碎、去皮等工序得到的可可豆碎片（通稱可可餅），由可可餅脱脂粉碎之後的粉狀物，即為可可粉。可可粉按其含脂量分為高、中、低脂可可粉；按加工方法不同分為天然粉和鹼化粉。可可粉具有濃烈的可可香氣，可用於高檔巧克力、冰淇淋、糖果、糕點及其它含可可的食品。

可可粉能用巧克力醬代替嗎

不可以的。可可粉和巧克力醬完全是兩個概念。

巧克力醬是以可可粉和牛奶等為主要原料，加工製作而成的一種美味甜品。它既可以作為一種甜品食用也可以作為麪包等調味醬來使用。也就是説可可粉是巧克力醬的原料，可可粉是製作麪包的原料，將麪粉，奶粉與可可粉及其他材料混合拌在一起，待其發酵之後，烤制面包即可。

可可粉怎麼來的

可可粉由發酵過的可可豆經過乾燥烘烤後製成的乾燥固體顆粒。可可豆先破碎為小碎片，然後研磨成糊狀——可可油和可可豆殘渣，將油脂脱去後，剩餘的顆粒繼續研磨成粉末狀，這就是可可粉——包含完全的可可固體材料。

朱古力蛋糕

配料

3根大香蕉、6茶匙橙汁、1茶匙可可粉、2茶匙澱粉、3茶匙牛奶、40克黑巧克力、15克黃油、175克糖漿、100克普通麪粉、1個雞蛋、1茶匙植物油、油，用於煎餅。

製作過程

1、把香蕉去皮，切成薄片，放在盛有橙汁的盤子裏，待用。

2、把可可粉和澱粉放在碗裏混合，然後攪拌倒入牛奶。把黑巧克力切成小塊，放入加了黃油和糖漿的煎鍋裏，用文火加熱、攪拌，直至完全混合，在放入可可粉混合物，用文火煮沸，攪拌，燉1分鐘。再把鍋從火上移開，巧克力沙司即做好。

3、製作甜餅，把麪粉和可可粉篩入一個碗中，然後加入雞蛋和油，再緩緩打入牛奶，直至混合物變成均勻的糊狀。把一點點油放在厚底煎鍋里加熱，倒入一點點糊，慢慢搖煎鍋，使鍋中的糊均勻鋪開，用中火加熱，直到底部變為金黃色。把薄餅翻一下，繼續煎另一面。把甜餅從鍋中倒出，並保温。重複以上動作，直至煎好所有的餅。

4、把巧克力沙司重新加熱1-2分鐘。把香蕉放在甜餅上，並把甜餅折成三角形，再澆上一點巧克力沙司，即可食用。