炸雞腿沒有面包糠用什麼代替 饅頭也可以代替

炸雞腿是大家非常喜愛的一種小吃，尤其是炸雞腿外麪包裹的那層粉狀的東西，特別香脆。那麼，炸雞腿沒有面包糠用什麼代替？怎麼做？

炸雞腿沒有面包糠用什麼代替

把冷饅頭去皮揉碎，用饅頭屑代替麪包糠；或者自己做也可以。

麪包糠是一種廣泛使用的食品添加附料，主要用於西餐炸牛排、炸雞腿等的油炸附料。把麪粉和配料一起投入專用機器打碎烘乾而成.家裏也就是把現成的麪包磨碎一樣.

主要用在油炸食品（牛排、豬排、裏脊等）在裹麪糊後再沾上一層面包糠，使產品更香甜酥脆。

只要家裏有面包，就能做出上乘的麪包糠來，細膩均勻，不含雜質，做起來還特方便。

炸雞腿饅頭做法

炸雞腿的時候如果沒有面包糠可以用饅頭渣來代替。方法很簡單：

1、從市場上買的饅頭或自己家裏蒸的都可以，將饅頭放涼冷卻。

2、將饅頭掰成兩塊，對着搓一搓。

3、搓一搓這樣連續操作，一會細膩的饅頭渣就做好了。

4、將雞腿沾取蛋液後裹上饅頭渣，放入油中炸，美味雞腿就做好了。

5、又簡單又方便，關鍵是味道好還健康。

小提示

1、凍好的麪包一定要馬上搓細，如果放久了，會影響麪包糠的質量。

2、用不完的麪包糠，可以放密封的瓶子儲存放在冷凍室裏保存，隨吃隨用，保存6個月不成問題。

炸雞腿怎麼做

原料：

醃料（油鹽醬醋辣椒粉之類的）15克、炸粉（或麪粉）60克、雞腿500克、水（冰水或涼水）50克。

醃製比例：料：水：肉＝3：10：100。

做法：

1、洗腿（當然是雞腿了），順便在腿上切兩刀，更味，準備醃料，粉以及冰水（千萬不要是熱水，不要把雞肉給燙壞了，哈哈）

2、將醃料和水按比例配好混勻，將雞腿侵入到醃料裏，為了更好的入味，在這裏跪求大家最好把醃製好的雞腿放入冰箱冷藏室裏靜靜的醃製12-24小時。

3、用水與炸粉按比例混勻，作成漿，將醃好的腿放入漿中，瀝掉掉多餘的漿液，直到沒有大量漿滴下即可（不要瀝的太乾淨不然就不好看，也不怎麼好吃了）。

4、在取炸粉，將上完漿的雞腿沾上乾粉，在用手壓一下，確保全都沾上粉，然後抖到多餘的粉。

5、就該下油了，在170-180度下大概炸十多分鐘即可。時間隨自己情況進行掌握。