魚煮多久就熟了

15分鐘。

魚煮多久就熟了1

魚中的不飽和脂肪酸、脂溶性維生素等也受不了久燉，因此，可以選擇蒸、涮、汆的方式來最大限度地保留住這些營養。過久烹調反而導致材質變老，做出的.菜口感發硬發柴。

因此，從時間上來説，一般控制在15~20分鐘左右即可。做魚時尤其適合使用受熱均勻的砂鍋，並且注意不要開大火。

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魚湯去腥的7個技巧

1、如果是整條魚燉湯，可以先將魚兩面稍稍用油煎一下，魚煎好後放生薑、料酒爆香。加冷水大火燒開，水燒開前千萬別翻動魚身。小火慢煮至湯白時加一點醋，起鍋前再加鹽和雞精，撒上葱花即可。

2、如果是魚片做魚湯，可先用油爆香生薑片，加料酒，放冷水，必須等水開才再放魚下鍋。

3、此外，如果家中沒有生薑，可以用香菜代替。方法是將魚兩面用油煎微黃，放冷水煮開後，放幾根香菜進去，煮完後，將香菜撈出。

4、加輔料。比如説杏鮑菇，菌菇類都有增香提鮮的作用，杏鮑菇菇肉肥厚，質地脆嫩，具有淡淡的杏仁香味。

5、魚頭和魚尾先用油煎制金黃，取出魚頭用刀從中間劈開，真正的饗客都知道，魚的精華在魚腦部分，先整炸魚頭，為的是煎制時不使魚腦液流失，再將劈好的魚頭下入鍋中，用大火將魚腦“頂”出，可使湯鮮味醇並富營養。

6、用八角熗油鍋，不僅可給魚去腥，還可增香。

7、用高湯代替水熬魚湯，這也是使魚湯湯色濃白，口味鮮淳的技巧之一。

魚煮多久就熟了2

十五至二十分鐘。個頭比較大的魚，需要水開後煮十五分鐘才能熟透。煮魚用小火的時候，需要的時間較長，一般大於半小時，且魚可以入味。魚煮的時長一定要控制好，否則會把魚煮爛或不熟，營養價值也會遭到破壞。魚中的營養物質受不了過長時間的烹煮，因此，建議選擇蒸、涮、汆等烹煮方式來最大限度地保留它們。

如果是直接下鍋煮的，而且在把魚切的比較薄的情況下，比如酸菜魚，下鍋5分鐘左右，即可上盤了;如果是比較新鮮的.魚，通常魚肉就比較鮮嫩，下鍋煮也可以很快就熟了;做魚的時候，一定要一次性放足水，避免中途加水使魚的味道變差。想喝魚湯的話也可以煮長時間一些，這樣煮出來的湯才能色香味俱全。

魚沒有吃完怎麼保存

魚肉一次性吃不完，可以用保鮮膜包裹好，放進冰箱裏冷藏保存。或者用真空包裝袋裝起來，當然，也能購買食品保鮮盒保存。如果是做熟的魚，不用將魚肉取出來，直接放在盤子裏，用保鮮膜包裹好，然後置於冰箱內保存，做熟的魚肉，不建議放進冰箱裏冷凍，會影響魚肉的口感。

魚要焯水嗎

給魚焯水,無非就是為了除異去腥,但是魚肉和禽類不同,魚肉一加熱就會變得很容易脱皮且很容易成熟,不適合焯水。水煮魚的魚片在煮之前需要先焯一下水，焯水是將魚片當中的一些血沫去除，這樣做出來的水煮魚湯口比較清澈，而且不會有腥味。焯過水之後，魚片特別的鮮嫩，放入高湯中一涮就可以撈出。如果過油的話，那麼魚就等於被炸過了，吃上去就沒有那麼嫩滑了。

魚煮多久就熟了3

魚肉熱量高嗎

不同種類的魚有不同的熱量，平均熱量大約為每100克100大卡左右，相對於其它肉類來説熱量是比較低的，而且魚肉中的脂肪含量也比較低，蛋白質含量高，是屬於高蛋白、低脂肪、低熱量的食物。

而且魚肉中還含有豐富的.不飽和脂肪酸、卵磷脂及膠原蛋白等，長期食用對於人體來説還具有降低血脂、延緩衰老的作用。

魚肉減肥可以吃嗎

吃魚肉是不可以減肥的，但是魚肉屬於低熱量的食品，在減肥期間是可以吃魚的。減肥期間不要過度的去節食，同時也要保證營養的攝入，防止影響到身體健康，最好可以以低脂低鹽的飲食為主，避免吃過多高油高脂肪的食物。另外也要多加強運動鍛鍊，比如每天可以做一些快走慢跑，俯卧撐，仰卧起坐等等的運動。

減肥能吃魚火鍋嗎？

減肥期間可以吃魚但不建議吃火鍋，火鍋熱量太高過多的食用會影響減肥效果，減肥期間要養成良好的飲食規律，比如早上吃好中午吃飽晚上吃少，同時限制高脂肪高熱量食物的攝入，可以多吃蔬菜水果，吃飯期間不要要求過快會影響食物的營養吸收，也會對胃腸道造成負擔。

減肥可以吃什麼魚肉？

減肥是一個漫長的過程，所以減肥計劃一定要做好心理準備，減肥期間適當吃些魚肉，魚肉營養豐富，含有高蛋白，所以減肥期間可以適當吃些鯉魚，鯉魚、鱸魚都可以。想減肥最好的方法是少吃更多的活動,控制自己的食物,但要維護身體的基本需要,重要的是要想參與體育鍛煉更多的同時,可以選擇做仰卧起坐,運行,搖呼啦圈,游泳等,減肥最重要的是堅持。