生菜煮多久就熟了

生菜煮2-3分鐘就熟了。

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生菜煮多久能熟

生菜一般煮2-3分鐘就能熟。生菜是很容易煮熟的，如果是翻炒一般3分鐘左右就可以出鍋，如果是涮火鍋，一般2分鐘左右就可以吃的'，時間長了很容易煮爛，口感也比較差。

生菜，又叫玻璃菜、鵝仔菜、萵仔菜等，口感脆嫩爽口，可以炒、涮火鍋，也可以直接生吃。

生吃生菜一般是在燒烤店，比如用生菜包裹着烤肉吃，降低烤肉的油膩感。

根據生菜葉的生長形態可分為結球生菜、皺葉生菜和直立生菜，比較常見的是直立生菜。

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蠔油生菜的製作方法

準備食材：生菜、大蒜、食用油、鹽、生抽、蠔油、澱粉。

1、生菜摘洗乾淨，大蒜切碎，生抽、蠔油、澱粉和水調成醬汁備用。

2、起鍋燒水，水燒開後加入一點油和鹽略微攪勻。

3、往鍋內放入生菜焯水片刻，生菜變色後撈出濾幹水分裝盤。

4、起鍋燒油，油熱後倒入大蒜炒出香味，再倒入調好的醬汁燒開煮沸1分鐘。

5、最後將燒好的醬汁淋在生菜上，美味的蠔油生菜就做好了。

水煮生菜的做法

所需食材：

- 生菜 350g

- 姜 5片

- 兩瓣大蒜

- 食用油 適量

- 鹽 適量

- 雞精 適量

做法：

1、 生菜深色葉子較多，要挑選更嫩綠、潔白的外層葉子。洗淨後瀝乾水分，用手撕成大小差不多的`小塊。

2、 準備一鍋開水，加入一些鹽，把生菜放入沸水中焯燙30秒至1分鐘(時間不宜過長)。焯過的生菜浸入冷水中浸泡3分鐘，這樣能夠保持生菜的綠色不褪色，口感也更加脆口。

3、 同時，姜切成絲，大蒜剁成末。熱鍋涼油，待油温至六成熱時，加入薑絲和大蒜末，翻炒至香味四溢。

4、 將煮熟的生菜撈起，將瀝乾的水分倒入薑末和大蒜末翻炒均勻，即可關火。加入適量鹽和雞精調味即可。

小貼士:

1、 在焯水前，可在生菜中添加少量小蘇打，這樣能夠去掉一些農藥和雜質，使生菜更加健康安全。

2、 姜和大蒜的作用不僅僅在於調味，也能起到去腥的作用。如果有喜歡稍微有點兒辣味的朋友，可以加入適量辣椒片一起進行炒制。

3、 煮的時間需要控制好，過長的時間會讓生菜變得過軟過醉，失去了口感。所以在煮菜的時候需要時刻觀察。

水煮生菜不僅味道鮮美、營養豐富，而且非常容易製作，不需要過多的時間和複雜的食材，不論是健身族還是家庭主婦都能輕易地做出美味佳餚，讓我們一起嘗試一下吧！

生菜煮多久就熟了3

拌生菜的一種做法

材料：

1、生菜葉100克，胡蘿蔔100 克，洋葱100 克，黃瓜100 克，黃椒50克；

2、大豆油30克；

3、鹽5克，雞精3克，白糖5克，醋20克，蒜末5 克，醬油10克，小米椒末1克；

4、香菜適量。

製作步驟：

1、準備食材：分別將生菜葉、黃瓜、胡蘿蔔、洋葱、黃椒分別清洗乾淨，剁成絲狀備用。

2、處理調料：將蒜末加入醋、醬油、白糖、鹽、雞精、小米椒末拌勻，調成酸甜口味的汁。

3、炸熟大豆油：將大豆油倒入鍋內，加熱至八九成熱，放入生菜葉， 迅速炸至生菜葉微黃色。

4、拌生菜：將炸好的生菜葉撈出，瀝乾油分，加入切好的蔬菜絲中，並倒入處理好的`調味汁中均勻拌勻。

5、出鍋：將拌好的生菜沙拉裝盤，灑上適量香菜末即可出鍋。

小貼士：

1、為了保證拌生菜口感爽脆，最好不要過早調味或加醬，否則蔬菜會失去它們原有的清新口感。

2、生菜葉需要過油，這樣做可以讓生菜葉更加鮮綠、爽口脆，也更能吸收味道。

3、調料一定要勻配合理，不同食材所對應的調味料也不同，這樣可以豐富味道的層次，且不會被某一種味道所掩蓋。

4、在拌好的生菜沙拉上，撒上適量的香菜末，不僅可以提升美味度，而且還可以在美味中增加一份清新感。

炒生菜的製作方法

炒生菜的材料：

生菜 500克

熟火腿（或者培根） 50克

薑片 10克

蒜末 10克

鹽 5克

雞精 2克

生抽 10克

油 適量

炒生菜的做法：

1、把生菜洗淨後，將其葉子掰開，把葉子和莖分開，把葉子、莖分別切成5釐米左右的段，在清洗乾淨後焯水，煮至熟軟，撈出瀝乾水分備用；

2、把熟火腿（或者培根）切成丁；

3、熱鍋加油，加入薑片和蒜末，爆香後加入熟火腿（或者培根）丁，煸炒出香味；

4、倒入焯水後瀝乾水分的生菜，繼續翻炒均勻；

5、加入鹽和雞精，繼續翻炒至炒熟；

6、淋入生抽，翻炒至完全吸收即可關火。

注意事項：

1、生菜在煮的時候，時間不要太長，否則容易損失營養；

2、生菜是一種綠葉蔬菜，含有豐富的營養物質，但也含有一定的硝酸鹽，所以我們在購買生菜的時候要選擇新鮮的生菜；

3、炒生菜的時間不能太長，避免煮糊，影響口感。