羊排煮多久能熟?羊排骨煮多久能熟?
羊排骨就是羊肋骨部位的肉,這個地方的肉質比較少 ,但是非常的緊實,肉質也極為的有嚼勁。那麼,羊排煮多久能熟?羊排骨煮多久能熟?
羊排骨煮多久能熟
清燉羊排
法式羊排1000克,胡蘿蔔1000克,葱薑蒜,乾紅辣椒,小茴香
做法
1、胡蘿蔔切滾刀塊備用。
2、羊排切小塊,涼水下鍋,大火煮開,去血水和雜質。
3、撈出羊排用熱水沖洗乾淨羊排表面的浮沫,瀝乾水分備用。
4、起油鍋,油熱後,爆香葱薑蒜紅椒和小茴香。
5、下入羊排大火翻炒至出香味。
6、烹入料酒、生抽喝一點點糖,然後添加熱水大火煮開。
7、轉中火燉煮40分鐘。
8、添加胡蘿蔔,調入鹽和糖,繼續中火燉。
9、至羊肉軟爛,湯汁收濃,調入味精,撒上香菜,出鍋即可。
高壓鍋燉羊排多久能熟
高壓鍋燉羊排需要30分鐘左右。
主料:羊排500g、白蘿蔔300g
配料:枸杞一小把、鹽適量、醋適量、白胡椒5克、花椒5克、香菜50g、葱姜適量、料酒適量
做法:
一:白蘿蔔連皮滾刀切塊。
二:花椒加開水煮二十分鐘,留花椒水備用。
三:普通湯鍋放冷水加適量葱姜,剛好沒過羊排,煮開,撇血沫。
四:血沫撇的差不多,將羊排及水一起倒入電壓力鍋,加花椒水,兩勺醋,一小勺料酒。
五:加入白蘿蔔,枸杞,選擇電壓力鍋相應的功能。
六:香菜切碎,羊肉湯出鍋,撒香菜即可。
羊排的營養價值
羊排適用於中氣下陷、氣短體虛,筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
1、養陰補虛:補虛損,益精氣,潤肺補腎,用於肺腎陰虛。適宜與久病體虛或是虛勞的補益。
2、強筋:強筋、通絡,恢復疲勞和調理腰膝痠軟。
3、壯骨:預防或是輔助治療骨科疾病。
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