油麥菜煮多長時間就熟了

油麥菜煮1分鐘左右就熟了。

油麥菜煮多長時間就熟了1

麥菜煮多久能熟

油麥菜大概煮1分鐘左右能熟。油麥菜一般不能煮制太長時間，否則會導致蔬菜裏面的營養物質大量流失，而且顏色還會變深，口感也會失去蔬菜的那種爽脆感。

油麥菜煮多久能熟

油麥菜營養豐富、口感鮮嫩，生熟皆可食用，是生食蔬菜中的'上品，素有;鳳尾&;之稱的美譽。

油麥菜的葉子比較尖，且細長，色澤淡綠，質地脆嫩，口感極為鮮嫩、清香、具有獨特的風味。

油麥菜富含有大量維生素A、維生素B1、維生素B2等，以及鈣、鐵、硒等多種人體不可或缺的微量元素。

油麥菜有哪些營養價值

1、油麥菜中的萵苣素有安神鎮靜的作用，經常食用可以緩解神經緊張，改善睡眠，調節神經衰弱等。

2、清熱利尿，油麥菜性寒，有下火清熱，除煩解渴，利尿消腫，緩解口腔潰瘍的作用。

3、促進血液循環，減少心房和腎臟壓力。

油麥菜煮多長時間就熟了2

炒油麥菜的製作方法

一、材料準備

1、鮮油麥菜500克

2、葱薑蒜適量

3、油鹽適量

二、製作步驟

1、 鮮油麥菜洗淨，去掉根部泥沙，控幹水分。

2、 葱薑蒜切成末備用。

3、 熱鍋涼油，倒入葱薑蒜末爆炒出香味。

4、 將鮮油麥菜放入鍋中翻炒，加少量清水燙煮快速翻炒，待麥菜變軟後撈出。

5、 熱鍋再次涼油，放入麥菜翻炒，加少量鹽和適量水，用慢火加熱至熱氣騰騰，翻炒均勻煮至熟。

三、製作注意事項

1、製作時火候要掌握好，避免炒糊、炒熟。

2、鮮油麥菜口感清爽，烹飪時不宜加入過多調味品，以免影響它自身的風味。

3、煮沸前須加入少量清水，以免油麥菜焦糊。

4、如果不喜歡較鹹的.口味，可以不加鹽，或者鹽的量減半。

5、儘量減少鮮油麥菜的處理時間，快速煮，否則會影響營養和口感。

蠔油香菇油麥菜

材料：油麥菜1棵、香菇8個、蒜5瓣兒、醬油、鹽、蠔油

做法：

1、油麥菜洗淨，切三段；香菇去蒂切厚片；蒜切末。

2、熱油，放入少許蒜末；炒幾秒鐘，倒入香菇；加少許鹽以及醬油，繼續翻炒。

3、香菇變軟後，放油麥菜，炒軟後，放適量蠔油+剩餘蒜末。炒勻出鍋。

油麥菜豆腐絲

材料：200克油麥菜、50克豆皮、紅椒絲、蒜末、3克鹽、2克味精、白糖、25毫升水澱粉、35毫升油

做法：

1、洗淨的油麥菜切段。洗淨的豆皮切成細絲。

2、熱鍋注油，倒入紅椒絲、蒜末和油麥菜。再倒入豆皮，淋入少許熟油炒至七成熟。

3、加鹽、味精、白糖調味。倒入少許水澱粉勾芡汁。翻炒至入味即成。

腐乳炒油麥菜

材料：油麥菜、油、蒜末、腐乳、雞精、鹽

做法：

1、油麥菜葉子用手撕成二段，洗乾淨，清水浸泡10分鐘，撈出瀝乾水，待用。

2、熱鍋倒油，放蒜末、腐乳爆炒；腐乳拌碎。

3、放油麥菜、雞精、鹽，炒均即可。

油麥菜煮多長時間就熟了3

簡單易學的油麥菜做法：

1、清炒油麥菜

清炒油麥菜是一道簡單的菜品，要保留油麥菜的清爽口感和營養原味，需要注意以下幾點：

材料：油麥菜、葱姜、鹽、生抽、料酒、油、清水。

做法：

1、油麥菜洗淨切段，葱姜切末備用。

2、鍋中加適量油，放入葱薑末略微煸炒出香味。

3、放入油麥菜，翻炒均勻，加入適量鹽、生抽、料酒和清水，翻炒至水分蒸發即可。

2、蒜泥油麥菜

蒜泥油麥菜是一道爽口可口的涼拌菜品，適合夏季飲食或作為小菜搭配主菜享用。

材料：油麥菜、蒜泥、生抽、醋、糖、鹽、辣椒油（可選）、香油（可選）。

做法：

1、將油麥菜洗淨切段，用開水焯燙至熟燙軟青翠；撈出瀝乾水分後放入涼水中過涼備用。

2、另取一碗，加入蒜泥、生抽、醋、糖、鹽和適量辣椒油（如有需求），調成調味汁備用。

3、將油麥菜均勻地淋上調好的蒜泥調味汁，再滴幾滴香油提味即可。

3、煮油麥菜湯

煮油麥菜湯是一道營養豐富的湯料，口感清香可口，是清補涼的佳品，特別適合秋季氣候乾燥的人羣。

材料：油麥菜、蟲草花、枸杞子、冰糖、清水。

做法：

1、油麥菜洗淨切段，蟲草花和枸杞子洗淨浸泡備用。

2、將以上所有材料放入鍋中，加入適量清水，煮沸後轉小火慢燉1小時左右。

3、期間需要不時颳去鍋中的浮沫和油脂，最後加入適量冰糖煮至糖溶化即可。

吃油麥菜有什麼好處

1、促進血液循環

油麥菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進血液循環的作用。

2、緩解上火

油麥菜還有清燥潤肺、化痰止咳的功效，天氣乾燥季節，涼拌油麥菜可以緩解上火。

3、減肥

油麥菜所含的.膳食纖維和維生素C，有消除多餘脂肪的作用，故又稱減肥生菜，可以選擇涼拌或是清炒的方法食用。

4、有助於睡眠

因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效，可以將其榨成汁，睡前飲用。

5、降低膽固醇

油麥菜還具有一定的食療功效，它在降低膽固醇、治療神經衰弱、清燥潤肺等方面都有積極作用，特別是油麥菜的維生素C含量高，而維生素C對於治療壞血病、預防動脈硬化、抗氧化等都有明顯

油麥菜有哪些功效與作用