孕婦可以吃地菜餃子嗎?孕婦能吃地菜餃子嗎?
地菜多用於包餃子,這種野菜包的餃子味道比一把的家常蔬菜好吃的多。因此,每年地菜成熟的季節,很多農村家庭都會去採挖。那麼,孕婦可以吃地菜餃子嗎?孕婦能吃地菜餃子嗎?
孕婦可以吃地菜餃子嗎
地菜中所含的提取物醇有令子宮收縮的功效,所以若是處於懷孕初期的孕婦最好不要吃。不然很容易導致妊娠下血或胎動不安,甚至導致流產。但在其他時期,孕婦可以偶爾吃一些薺菜餃子,因為餃子中的地菜本來就少,少量食用地菜水餃是不會有太大影響的。
地菜含有大量的粗纖維,食用後可增強大腸蠕動,促進糞便排泄,從而增進新陳代謝,從而起到預防孕期便祕的功效。此外,地菜所含的橙皮甙能夠消炎抗菌,還能抗病毒,有增強體內維生素C含量的作用,還能抗病毒,預防凍傷。
地菜水餃的餡兒怎麼做
肉餡處理上有兩種方法
1、鍋燒熱倒少許油,肉餡放入煸炒,變色後關火放葱姜及各種調料,變涼後加入剁碎去除多餘水分的青菜,加香油、鹽拌勻調味。
2、豬肉剁成肉糜,剁的過程中逐漸加醬油、水,剁好後放到鍋中加葱姜及其他調味料、香油拌勻,青菜剁碎去除水分,和肉餡拌勻。
兩種方法各有特色,第一種可以吃到肉粒,煸炒過程中可以打入一個雞蛋炒碎。第二種肉菜混在一起呈丸狀。
地菜水餃的做法
主料:小麥麪粉(600克)豬肉(肥瘦)(300克)薺菜(500克)
調料:大葱(25克)姜(5克)鹽(10克)醬油(25克)胡椒粉(2克)味精(2克)香油(20克)
1、將薺菜擇洗乾淨,放入沸水中略焯,撈出,放入冷水浸透,再撈出,擠幹水分,切碎;豬肉洗淨,剁成肉泥;葱、姜去皮,洗淨,均切成末,備用。
2、將豬肉泥放入盆內,加入葱末、薑末、醬油、精鹽、味精、胡椒粉、麻油拌勻,再放入薺菜末,拌勻成餡料。
3、將麪粉放入盆內,倒入水和成麪糰,餳約1個小時,揉透搓成長條,分成每個約10克的小劑子,逐個按扁,擀成圓形,邊緣較薄,中間較厚的餃子坯皮,包入餡料,捏成餃子生坯。
4、將鍋放在火上,倒入水燒沸,分散下入餃子生坯,邊下邊用勺輕輕順一個方向推動,直到餃子浮出水面,蓋上鍋蓋,用沸而不騰的火候,燜煮四五分鐘,倒入少許冷水,再沸再倒入冷水,煮至水餃熟透,即可食用。
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