三文魚放冷藏還是冷凍?三文魚冷藏好還是冷凍好?
很多人都知道三文魚必須要低温保存,因此,家庭保存最直接的方式就是放冰箱裏。那麼,三文魚放冷藏還是冷凍?三文魚冷藏好還是冷凍好?
三文魚冷藏好還是冷凍好
關於冷藏還是冷凍三文魚哪個好,主要兩個因素:新鮮和保質期。
冷藏比冷凍三文魚更新鮮
冷藏的温度控制在5℃左右,具有很好的保鮮效果,冷凍之後三文魚的新鮮度不如冷藏。
冷凍比冷藏三文魚的保質期久
冷藏三文魚的食用保質期在2天內,而冷凍三文魚其保質期可長達半個月,因其温度很低,導致三文魚不容易腐敗,從而延長食材的保質期。
冷凍注意事項只有新鮮三文魚才是最好吃的,所以保存在肚子裏是最保險的。
如果不行,那就先用保險袋子包上,在放到冷凍的地方吧。
有很多地方是放在冰上面保存的,但是這樣會有一邊是冰的,另外一邊温度偏高,並沒有什麼科學道理。而且保存的時間也不會太久。
儘管放在冰凍的地方能夠時間久一點,但是儘量不要時間太長,放壞了吃是會拉肚子的。
冷藏注意事項
儲藏温度:0-4℃,温度穩定。
存儲環境:低温潮濕。
使用底部有排水孔的包裝箱。
及時將融化的冰水倒出或將吸滿水的吸水層取出。
加冰前使用塑料薄膜,避免魚體直接與水接觸。
將魚整條放在冰牀上保温,並覆蓋上碎冰或小冰塊。
使用冷藏展示櫃陳列效果更佳。
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