苦瓜和薺菜能一起吃嗎?薺菜和苦瓜能一起炒嗎?
薺菜和苦瓜很難想象可以搭配一起食用,畢竟是看似不相關的兩種食物。苦瓜具有清火解毒的功效,薺菜的食用功效自不必多説。那麼,苦瓜和薺菜能一起吃嗎?薺菜和苦瓜能一起炒嗎?
薺菜和苦瓜能一起吃嗎
苦瓜和雞蛋薺菜可以一起吃,因為這些食品互相不相剋,可以一起食用,不會引起任何不良反應且營養價值高,裏面包含有人體所需的各種維生素、蛋白質、微量元素及礦物質等,有補血補氣補腎、健脾養胃、降低膽固醇的功效,特別適合老人婦女和三高人士食用。
薺菜和苦瓜怎麼做好吃苦瓜薺菜瘦肉湯
菜系及功效:糖尿病食譜高血壓食譜高脂血症食譜結膜炎食譜工藝:煮
主料:豬肉(瘦)125克,苦瓜250克,薺菜60克
調料:鹽4克,白砂糖5克,芡粉6克,味精3克,青、紅椒各20克
做法
1、將豬瘦肉洗淨,切片,用鹽、糖、芡粉醃過。
2、鮮苦瓜去瓤,洗淨,切片。
3、薺菜去雜質、根,洗淨。
4、把薺菜放入鍋內,加清水適量,文火煮半小時,去渣再加入苦瓜煮熟,然後下豬肉片,煮五分鐘至肉剛熟,調味即可,隨時飲湯食菜、肉。
適用人羣
1、此湯具有清心解暑、清肝泄熱的功效。
2、適用於高血壓病、高脂血症屬肝陽上亢型者,症見心煩易怒、心悸失眠、口渴咽乾、小便短少,或口舌生瘡,或目赤腫痛,亦可用於糖尿病,急性眼結膜炎有上述表現者。
3、肝腎陰虧之高血壓病不宜飲用本湯。
4、糖尿病患者若按照該食譜製作菜餚,請將調料中的白糖去掉。
苦瓜的搭配宜忌
相剋
苦瓜+豬大排:形成草酸鈣阻礙鈣的吸收
苦瓜+豬小排:形成草酸鈣阻礙鈣的吸收
苦瓜+山竹:身體不適
宜搭
苦瓜+茄子:對緩解心血管疾病有良好功效
苦瓜+圓茄子:對緩解心血管疾病有良好功效
苦瓜+洋葱:提高機體的免疫力
苦瓜+青椒:抗衰老
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