薺菜能和香菇一起吃嗎?薺菜可以和香菇同食嗎?
香菇是四大美味之一,女人吃香菇能夠滋陰補血,清明節吃薺菜是古老的傳統,但也可以和香菇搭配吃。那麼薺菜能和香菇一起吃嗎?薺菜可以和香菇同食嗎?
薺菜能和香菇一起吃嗎
吃貨達人劉女士介紹薺菜和香菇是能夠一起吃的,特別是將薺菜和香菇一起包餃子,美味獨特又清香,口水簡直流了一地。
薺菜香菇水餃的做法
1.準備食才--薺菜洗淨,放開水焯好,切碎,用油攪拌好.香菇洗淨,用水發好切碎。
2.麪粉用温水揉好,蓋上布,醒發25分鐘.
3.雞蛋打勻,放油裏炒熟鏟碎.
4.放下切碎的香菇,放下蝦米.
5.放下薺菜
6.放些油,鹽,糖,料酒,雞精。麻油,葱花,鮮抽,攪拌均勻.
7.把麪糰揉長,做成劑子,在擀長餃子皮,包好餡.
8.鍋裏水開,放下餃子煮開,過2躺水,煮熟即可.
香菇的食用方法
1.發好的香菇要放在冰箱裏冷藏才不會損失營養。
2.應先用冷水將香菇表面沖洗乾淨。帶柄的香菇可將根部除去,然後“鰓頁”朝下放置於温水盆中浸泡,待香菇變軟、“鰓頁”張開後,再用手朝一個方向輕輕旋攪讓泥沙徐徐沉入盆底,或用筷子輕輕敲打,泥沙就會掉入水中。
3.泡髮香菇的水不要丟棄,很多營養物質都溶在水中;只要把幹香菇在浸泡前清洗乾淨,浸泡的水完全可以再利用。
4.如果香菇比較乾淨,則只要用清水衝淨即可,這樣可以保存香菇的鮮味。
5.儘量避免為了讓香菇儘快泡發,選擇用很熱的水浸泡或是加糖,這樣反而會使其中的水溶性成分,如珍貴的多糖、優良的氨基酸等大量溶解於水中,破壞香菇的營養。
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