薺菜能和豬肉一起吃嗎?薺菜可以和豬肉同食嗎?
薺菜其實並沒有大家想象當中的難吃,別看它是田間的野菜,但其實營養搭配都很豐富,小時候父母總會給我們做薺菜豬肉餃子吃。那麼薺菜能和豬肉一起吃嗎?薺菜可以和豬肉同食嗎?
薺菜能和豬肉一起吃嗎
吃貨專家範女士介紹薺菜是能夠和豬肉一起吃的,民間通常會將豬肉和薺菜一起包餃子吃,不但鮮美而且營養也豐富均衡,吃不完的時候還可以放冰箱裏保存。
薺菜豬肉餃子的做法
1.薺菜摘洗乾淨,豬肉剁餡。
2.把薺菜焯燙過涼瀝乾水分。
3.豬肉餡加入醬油,姜粉,料酒,鹽,白糖,雞精。
4.攪打上勁拌均勻。
5.薺菜剁碎。
6.擠幹水分放入肉餡中。
7.在加香油拌均勻。
8.取一張餃子皮包入薺菜餡。
9.捏成餃子生坯。
10.全部包好備用。
11.入鍋中煮熟隨醋碟上桌。
豬肉不能和什麼一起吃
1、大豆:從現代營養學觀點來看,豆類與豬肉不宜搭配,是因為豆中植酸含量很高,60%-80%的磷是以植酸形式存在的。它常與蛋白質和礦物質元素形成複合物,而影響二者的可利用性,降低利用效率還有就是因為豆類與瘦肉、魚類等葷食中的礦物質如鈣、鐵、鋅等結合,從而干擾和降低人體對這些元素的吸收。故豬肉與黃豆不宜搭配,豬蹄燉黃豆是不合適的搭配。2、蒼朮:蒼朮在單獨用的時候,可以健脾養胃,而且還能去除身體的濕氣。但是豬肉卻是幫助人體增加口水分泌,增長濕氣,因此它們的效果是相反的,所以萬萬不能一起煮。3、羊肝:中醫雲:“豬肉共羊肝和食之,令人心悶。這主要是因為羊肝氣味苦寒,補肝、明目,治肝風虛熱。豬肉滋膩,入胃便作濕熱,從食物藥性講,配伍不宜。羊肝有羶氣,與豬肉共同烹炒,則易生怪味,從烹飪角度講看,亦不相宜。4、牛肉:《飲膳正要》指出”豬肉不可與牛肉同食“。這主要是從中醫角度來考慮,一是從中醫食物藥性來看,豬肉酸冷、微寒,而牛肉則氣味甘温,有安中益氣之功。二者一温一寒,一補中脾胃,一冷膩虛人。性味有所牴觸,不宜同食。愛甜品,請關注:TPXW5205、桔梗:桔梗的味道有點苦,有助於發汗,能夠利於咽喉、肺部的呼吸,減少痰的生成。但是豬肉是油膩的,能幫助我們增加痰,所以一起配合起來,根本得不到豬肉的營養。6、芫荽:芫荽又名香菜,可去腥味,與羊肉同吃相宜。芫荽辛温,耗氣傷神。豬肉滋膩,助濕熱而生痰。一耗氣,一無補,故二者配食,對身體有損害。7、大黃:大黃性味苦寒,可以用來泄熱通便,但是卻不能跟油膩的食物一起配合,這會減少大黃的藥性,增加腹瀉的風險。而且大家要注意了,如果大家喝過含有大黃成分的中藥,那也不能吃豬肉,這樣也會減低我們豬肉的價值。比如牛黃上清丸、六味安消囊、中藥大黃蟄蟲散等。-
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