薺菜可以炒雞蛋嗎?薺菜能和雞蛋一起炒着吃嗎?

每天一個雞蛋保證營養又健康，而清明節正是吃薺菜的時候，用薺菜和雞蛋在家可以做道美味的食物。那麼薺菜可以炒雞蛋嗎?薺菜能和雞蛋一起炒着吃嗎?

薺菜可以炒雞蛋嗎

美食專家介紹薺菜是可以炒雞蛋的，薺菜是初春常見的一種野菜，春季養生可多吃美味的薺菜。薺菜的吃法很多，可涼拌、炒雞蛋、做湯等。無論哪種吃法，都有薺菜獨特的清香。

薺菜炒雞蛋的做法

主料

薺菜150克雞蛋3個

輔料

花生油適量鹽適量

做法步驟

1.薺菜摘去老葉洗淨淖水後剁成碎丁。

2.雞蛋打入碗內，加入鹽攪散攪勻。

3.再把剁好的薺菜放入碗內攪拌均勻。

4.鍋置火上加入花生油。

5.油温5成熱時倒入攪好的蛋液。

6.中火炒制，不要讓雞蛋結焦枷。

7.把大塊的雞蛋切開攪散至中小塊即可。

8、美味的薺菜炒雞蛋就大功告成了。

小貼士

1.薺菜淖水時間不要過長，變綠即撈出。以免香味散失完。

2.雞蛋要中小火炒，以免炒老了。

薺菜炒雞蛋的視頻

薺菜煎蛋餅的做法

材料：薺菜、雞蛋、葱

配料：油、鹽

1、準備材料。薺菜擇洗乾淨。

2、開水鍋裏滴幾滴油再加少許鹽，將薺菜用沸水綽燙一下。

3、攥幹水分後，切成碎末。

4、薺菜裏打入3個雞蛋，再加入切碎的葱、加適量鹽。

5、攪拌均勻。

6、平底鍋里加油燒熱，倒入薺菜雞蛋液。

7、一面煎熟後翻面煎至金黃色即可。

8、切或不切裝盤盛出。