薺菜和大蒜能一起吃嗎?薺菜和蒜頭能一起吃嗎?
大蒜通常是用來當作調味料的,因此,無論是炒菜、包餡兒,大蒜都是不可或缺的一味食材。那麼,薺菜和大蒜能一起吃嗎?薺菜和蒜頭能一起吃嗎?
薺菜和大蒜能一起吃嗎
蒜泥拌薺菜
用料:薺菜400克,食鹽適量,醋適量,雞精少許,蒜適量,生抽適量,香油少許,白醋適量
蒜泥拌薺菜的做法
1、薺菜洗淨備用。
2、鍋內燒水,加少許鹽。
3、將薺菜稍加焯燙。
4、撈出過下涼水。
5、將水分控幹,大蒜去皮待用。
6、將大蒜搗成蒜泥。
7、將蒜泥中調入適量鹽、雞精、白醋、香油和李錦記生抽,倒入薺菜中拌均勻。
大蒜不能和什麼一起吃
大蒜一般不要和補藥一起吃。
大蒜忌地黃、何首烏、牡丹皮。
大蒜和大葱同食會傷胃。
芒果和大蒜同食,皮膚會發黃。
鯽魚和大蒜同食,會發熱、上火。
蜂蜜與大蒜混食,易導致腹瀉。
大蒜的食用禁忌
1、肝病患者不宜吃:很多人認為,大蒜能抗菌抗病毒,於是就用吃大蒜來預防肝炎,甚至有人在患肝炎後仍然每天吃大蒜。這種做法對肝炎病人極為不利,因為大蒜對肝炎病毒沒什麼作用,相反,大蒜的某些成分對胃、腸還有刺激作用,可抑制腸道消化液的分泌,影響食物消化,從而加重肝炎病人的噁心等諸多症狀。另外,大蒜的揮發性成分可使血液中的紅細胞和血紅蛋白等降低,並有可能引起貧血,不利於肝炎的治療。
2、非細菌性腹瀉不宜吃:發生非細菌性的腸炎、腹瀉時,不宜生吃大蒜。因為腸道局部黏膜組織有炎症,腸壁本身血管擴張、充血、腫脹、通透性增加,機體組織大量蛋白質和鉀、鈉、鈣、氯等電解質以及液體滲入腸腔,大量液體刺激腸道,使腸蠕動加快,因而出現腹痛、腹瀉等症狀。如果再吃生大蒜,辛辣味的大蒜素會刺激腸道,使腸黏膜充血、水腫加重,促進滲出,使病情惡化。如果已經發生了腹瀉,食用大蒜更應該慎重。
3、眼病患者不宜吃:中醫認為,長期大量地食用大蒜會“傷肝損眼”,因此,眼病患者應儘量不吃大蒜,特別是身體差、氣血虛弱的病人更應注意,否則時間長了會出現視力下降、耳鳴、頭重腳輕、記憶力減退等現象。有些人患了近視眼或其他眼病,需要服用中藥治療,這時千萬要忌口,否則直接影響療效。
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