粉腸裏面的粉是什麼?粉腸裏面的粉能吃嗎?
自己親自做過粉腸的人應該都知道,粉腸裏面有一層白色的粉狀物質。不瞭解的人可能以為那是髒東西,實際上營養價值非常的豐富。那麼,粉腸裏面的粉是什麼?粉腸裏面的粉能吃嗎?
粉腸裏面的粉是什麼
粉腸裏面那一層厚厚的粉粉是脂肪顆粒。
粉腸是一種中國廣東及香港地區傳統的漢族名菜,屬於粵菜。此菜五香味濃,爽口不膩,熏製之後,便於保存。部份動物的吸收及儲備營養的器官之內,因為含有脂肪,吃下去有些粉狀的口感,而形狀則像腸一樣,因而得名。更進一步解釋是豬的小腸,且是前段的小腸,指的是胃接下來的這一段稱做粉腸,而後段的小腸就叫做小腸。
粉腸裏面的粉能吃嗎粉腸裏面的粉是可以吃的。豬粉腸是橫結腸一部分,用來吸收及儲備營養的營養的,是豬小腸和豬大腸連接的一段小腸,比別的小腸厚一些,因為含有脂肪,吃下去有些粉狀的口感,吃起來比其他的小腸脆口,含的營養物質也多一些。
更進一步解釋是豬的小腸,且是前段的小腸,指的是胃接下來的這一段稱做粉腸,而後段的小腸就叫做小腸。要有好吃的粉腸,在屠宰前必須讓豬隻空腹,此段腸子就會有消化液等,所以煮的時候並不需要翻腸子出來洗淨,而後段腸子就必須整條倒翻過來洗。粉腸販賣前,賣豬肉的老闆若沒事先整理,很可能吃出腸套腸,也就是説粉腸裏有大條的蛔蟲,這俗稱(苦腸)。
粉腸的吃法豬小腸200克、冬茹10克、生薑10克、葱10克、蒜子10克。
調味料:
花生油30克、鹽10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、麻油5克、胡椒粉少許、濕生粉20克、清湯50克。
操作:
1、豬小腸洗淨切條、冬茹切條、生薑切片、葱切段、蒜子切去二頭。
2、燒鍋下油,放入薑片、蒜子、冬茹、小腸煸炒至水乾。
3、加清湯,調入鹽、味精、白糖、老抽王、胡椒粉至汁濃時,用生粉勾芡,淋入麻油即可。1.豬小腸一斤,買回後用醋和花椒仔細清洗,去除臭味。
2、切成1.5公分的小段。
3、鍋內放入八角、姜、鹽,放入小腸段,煮沸,約5分鐘。去除小腸內的油。
4、取出小腸,控淨水。
5、鍋內放油,加入白糖,小火熬糖色。
6、放入小腸,大火翻炒。
7、加入辣椒,醬油,雞精,葱末,蒜末。翻炒。
8、加入少許水,小火燜煮。收幹湯水即可。不過我還是留了一些湯,用來下飯,絕對美味。
-
幹豆腐可以當主食嗎
可以。幹豆腐可以當主食嗎1幹豆腐是一種豆製品,含有大量的蛋白質、脂肪,營養價值比較高,常被烹炒食用。但是因為豆製品中的草酸鹽和磷鹽含量都比較高,如果每天當做主食食用,會導致攝入過量產生草酸鈣,有引發結石病的風險。幹豆腐的好處1、補充營養:幹豆腐中含有大量的...
-
夢見老鼠吃了家裏食物是什麼意思
夢見老鼠吃了家裏食物的夢境解析夢見老鼠吃了家裏食物,預示近期運勢略有下降,正在做的或是計劃要做的事情都會受到一定程度的阻礙,要有堅定的執行力才能順利成功。不同人夢見老鼠吃了家裏食物的夢境解析戀愛中的人夢見老鼠吃了家裏食物,雙方家長同意,延長婚嫁時間。...
-
小麥有什麼作用
清熱潤燥、緩解便祕、促進代謝。小麥有什麼作用1《本草綱目》:陳者煎湯飲,止虛汗。《本草綱目拾遣》:小麥面,補虛實人膚體,厚腸胃,強氣力。小麥不僅是供人營養的食物,也是供人治病的藥物。《本草再新》把它的功能歸納為四種:養心,益腎,和血,健脾。《醫林纂要》又概括了它...
-
科學保胎的五種食物
科學保胎的五種食物1、補充維生素在懷孕期間,媽媽們需要補充維生素,像是吃大量的蔬果物質例如菠菜,西紅柿,蘋果,香蕉,獼猴桃以及橘子之類的蔬果,都是含有豐富的維生素的,尤其是獼猴桃,一個獼猴桃能夠補充人體一天所需的維生素,所以媽媽們需要吃些蔬果,這是有助於促進孩子...