粉腸裏面要洗嗎？粉腸怎麼洗才幹淨？

粉腸就是動物的腸子，可以做成各種美味的食物，尤其是煲湯，味道非常的贊。但是粉腸有一點比較麻煩，那就是清洗。那麼，粉腸裏面要洗嗎？粉腸怎麼洗才幹淨？

粉腸裏面的粉要洗嗎

如果是粉腸就不能洗，裏面的粉營養成分非常之高，只要燙下開水就可以了，如果是小腸就要把裏面的東西洗乾淨，不然會苦的，買的時候問清楚就行了。

小腸的處理 ：需在翻過來用鹽反覆搓洗乾淨。再下鍋煮熟或者其它做法。

粉腸的處理 ：不用翻過來，直接用鹽先醃製10分鐘，再清洗乾淨，然後熱水下鍋讓其成型再切成段。這樣裏面的粉不容易流出來。 切好後直接可以下湯裏煮，2分鐘就熟。爽口脆嫩。原味湯粉王的粉腸就是這樣處理的。

粉腸清洗步驟

1、把粉腸的一端，接在水龍頭上，打開水龍頭，讓水把粉腸裏面的髒物沖走。

2、沖洗至水變清以後就關水，加入1勺鹽在粉腸上面：用手反覆地抓擠，直到鹽全部融化，就用水重新干淨：再重複放一次鹽，重複抓擠至鹽融化，沖洗乾淨。

3、撕掉邊上白色的東東（很多人喜歡不撕掉），把粉腸反過來，重複第一個步驟，接在水龍頭上用水沖洗：關水以後，放上1勺生粉：用手抓擠十幾下，然後用水沖洗乾淨；再放一次生粉，重複抓擠十幾下，再洗乾淨。

4、鍋裏倒2碗水，加入1湯匙料酒，把粉腸放進去，煮至水開後1分鐘，把粉腸撈起。

5、把粉腸切段，再放入1勺鹽和1勺生粉，再抓擠十幾下，然後沖洗乾淨就完全沒異味了。

粉腸快速清洗方法

烹調豬小腸最重清洗的功夫。由於小腸內有層黏膜，如果不將其洗淨，會有股腥臭味，所以清洗的功夫相當重要。徹底洗淨豬小腸的方法有很多種，較簡單的便是將豬小腸浸泡在可樂、蘇打水或是明礬水中半小時，浸泡過後再用清水洗淨，這樣便能輕鬆地去除黏膜。浸泡過蘇打水的豬小腸用開水汆燙後再烹煮，吃起來不但脆脆的，還能防止吐水變色。而另外一種方法也相當容易，可以利用色拉油（或回鍋油）、麪粉、醋或青蒜尾任意一種材料來搓洗豬小腸，洗過後再用清水將搓洗下來的雜質沖洗乾淨便可。

粉腸煮多久才熟

要看你是怎麼吃了。如果是想殺菌、煮熟，建議在水開後小火煮上15到20分鐘。既能保證殺菌，有可以保證小腸不會太爛，味道也比較好。此外，在燉的時候要掌握好火候，避免粉腸燉不熟或者燉爛了。