粉腸有蟲還能吃嗎?粉腸裏面有蟲還能吃嗎?
粉腸其實就是豬小腸,豬小腸可以做烹飪食材,而且味道不像豬大腸那麼肥膩。因此,深受大眾喜愛。但是有時候我們在洗粉腸的時候會發現裏面有蟲子,那麼,粉腸有蟲還能吃嗎?粉腸裏面有蟲還能吃嗎?
粉腸裏面有蟲能吃嗎有蟲的粉腸當然不能吃了,而且那種蟲子很難消滅掉。粉腸裏面的蟲子其實就是一種寄生蟲,如果不小心吃到肚子裏可能會導致肚子疼痛。因此,建議有蟲的豬大腸最好不要吃,如果覺得浪費,那麼建議多煮一會兒,煮熟煮透。
粉腸是一種中國廣東及香港地區傳統的漢族名菜,屬於粵菜。此菜五香味濃,爽口不膩,熏製之後,便於保存。部份動物的吸收及儲備營養的器官之內,因為含有脂肪,吃下去有些粉狀的口感,而形狀則像腸一樣,因而得名。更進一步解釋是豬的小腸,且是前段的小腸,指的是胃接下來的這一段稱做粉腸,而後段的小腸就叫做小腸。
粉腸的營養成分
粉腸的做法主料:豬肥瘦肉2.5公斤,豬小腸適量,幹澱粉1公斤。
調料:香油250克,鹽12克,醬油120克,蒜末、葱末各75克,米醋120克,花椒粒12克,肉料10克,豆蔻、丁香、桂皮、砂仁、白芷,食品紅色素適量。
作法:
1、克絞刀把豬肉絞成細肉渥,加入各種調料拌勻製成餡。
2、用870克幹澱粉開後,攪成稠糊。然後將稠稀糊和食品紅色全部倒入肉餡中,攪拌均勻,使肉餡成為粉紅色。
3、將豬小腸用米醋加花椒,反覆揉搓,除去腸上粘液,用清水反覆洗淨後,將肉餡用漏斗徐徐灌入腸中,將腸兩頭系起來纏在一起,放在微開水鍋裏煮30分鐘(不超過100℃),取出晾涼,切片食用即可。
特點:五香味濃,爽口不膩,熏製之後,便於保存。
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