豬大腸裏面的油能吃嗎？豬腸裏面的油能吃嗎？

豬腸看起來似乎沒有油，但是摸起來卻是油膩膩的。其實豬腸裏面的油還是很多的。那麼，豬大腸裏面的油能吃嗎？豬腸裏面的油能吃嗎？

豬腸裏面的油能吃嗎

豬腸裏面是沒有油的，油是長在腸子的外面的，在賣時這了除去腸內的髒物，腸子已被 翻了過來，所以就成了在裏面，腸表的油只要沒有在翻時被污染腸內的髒物，油是完全可以吃的。而且生在腸表的油比較香。

豬腸裏面的油怎麼吃

如果是白色的是脂肪，健康人羣是可以吃的，南方有一種小吃叫肥腸粉，很多人都好這一口，但高血脂症和肝病患者建議少吃這種過於油膩的食品，應該把油脂去掉後再焯一下水，以降低其嘌呤的含量後再食用；如果是血色或褐色的大小不一的顆。

豬腸的吃法

焦溜肥腸

材料：調味料：齊善美味腸1袋、素沙茶醬1大匙、酥炸粉半小碗、糖1/2大匙、香菜少量、味精1小匙、醬油1/2大匙。

作法：

1、將美味腸切厚片後，加入1234炸粉和少量水拌勻後，放進熱油鍋炸1234備用。

2、將調味料加入1大匙油炒香後，加入3大匙上湯。待湯成濃汁後，即刻倒進肥腸溜炒，起鍋前加入1小匙的陳醋，撒些香菜即成。

溜肥腸

特點：滋味香濃，腸肥軟爛。

主料：豬淨熟肥腸250克。輔料水發玉蘭片10克，水燙油菜15克，水燙胡蘿蔔10克，水發冬菇10克。豬清油、醬油、醋、花椒水、紹酒、味精、葱、姜、蒜、香菜梗、雞湯、濕澱粉。

製作過程：

1、把熟肥腸切成斜刀片（約一分半厚）。將水發玉蘭片、胡蘿蔔切成片。油菜切成段。葱切成象眼塊。姜、蒜切成末。香菜切成段。冬菇切兩半。

2、用醬油、醋、花椒水、紹酒、味精、濕澱粉、雞湯對成汁水。

3、勺內放豬清油，油熱八成時，將肥腸倒入勺內衝炸片刻，倒入漏勺控淨油。

4、勺內放少量油燒熱，用葱、姜、蒜炸鍋，放入玉蘭片、油菜、胡蘿蔔、冬菇略加煸炒，接着將衝炸好的肥腸倒入勺內，將對好的汁水烹上，再放入香菜段，顛炒幾下出勺即成。

粒，就是淋巴，裏面含有致病菌及重金屬等，就要把顆粒去除乾淨再烹飪。