鱸魚蒸幾分鐘最好?河鱸魚和海鱸魚的區別
很多人都喜歡吃海魚,因為河魚寄生蟲要比海魚多,所以人們在這時候最喜歡購買海鱸魚吃。那麼,鱸魚蒸幾分鐘最好?河鱸魚和海鱸魚的區別有哪些?
鱸魚蒸幾分鐘最好
鱸魚鮮的話 蒸的時間要短點,一般12分鐘就好可以了,下面為大家詳細介紹下清蒸鱸魚的做法:
1、鱸魚一條,內臟一律不要,洗淨裝盤待用。
2、在魚身上抹少許鹽,並撒上薑絲
3、下鍋蒸。
4、大概蒸上十二分鐘左右,可揭開鍋蓋看看,如果魚眼睛已掉出來或者筷子插中魚身子能夠一插到底,證明魚蒸得差不多了,如果火候過了魚肉則很老,反之吃時魚肉還粘在魚刺上扒不下來。
5、蒸出鍋後,在魚身上澆上李錦記牌蒸魚豉油(一般超市有賣),再撒上葱絲
6、上油鍋,一定要待鍋燒紅時再放油,直至把油燒得直冒煙時,再起鍋澆至魚身上。
河鱸魚和海鱸魚的區別
海鱸魚有別於淡水鱸魚,體型較大。海鱸魚體型粗而較長,鱗片十分粗糙,下頜長於上頜,魚嘴較尖。
海鱸魚有別於淡水鱸魚,體型較大,分為白鱸和黑鱸。海鱸魚體型粗而較長,鱗片十分粗糙,一般身長110-120cm,體重15-18kg,下頜長於上頜,魚嘴較尖。白鱸背部呈青灰色,腹部較白,體側有不規則黑色斑點;黑鱸顏色較黑,整體顏色深黑灰色,黑色斑點不明顯。
海鱸魚和淡水鱸魚的區別:
我們通常所説的鱸魚分淡水和海水兩類,淡水鱸魚以上海松江為好,松江鱸魚身體肥圓,體長不過十多釐米,重一百多克,頭大而扁平,口闊而眼小,黃褐色,身披幾道黑條紋,還略帶黑點。海水鱸魚以河北海域的為佳。海水鱸魚下頜長於上頜,背部青灰色,腹部白色,背有小黑斑點。
松江鱸魚不僅風味極佳,而且營養豐富,蛋白質含量達17.82%, 脂肪含量1.62%, 並富含糖類、鈣、鐵、磷及維生素A、B等營養素。此外,松江鱸魚還可入藥,治療婦女妊娠水腫、胎動不安等症。
因此,當然是選擇松江鱸魚,免去區分鱸魚到底是淡水魚還是海水魚的麻煩,因為如果不是生活在海邊,對鱸魚不是很熟悉的話,單憑老闆説的,有時候會受騙的。
松江鱸魚要貴一些,但是和鱸魚比較起來,不會貴的離譜。
鱸魚分淡水和海水兩類,淡水鱸魚以上海松江為好,松江鱸魚身體肥圓,體長不過十多釐米,重一百多克,頭大而扁平,口闊而眼小,黃褐色,身披幾道黑條紋,還略帶黑點。
海水鱸魚以河北海域的為佳。海水鱸魚下頜長於上頜,背部青灰色,腹部白色,背有小黑斑點。
松江鱸魚不僅風味極佳,而且營養豐富,蛋白質含量達17.82%, 脂肪含量1.62%, 並富含糖類、鈣、鐵、磷及維生素A、B等營養素。此外,松江鱸魚還可入藥,治療婦女妊娠水腫、胎動不安等症。
鱸魚什麼季節好釣
鱸魚屬中上層海魚類,性情兇猛、快捷,能捕食各種小海魚和海蝦。垂釣水域可選擇在近海海灣水域。其中黃海、渤海頗多,每年5月至1 0月是海釣鱸魚好季節,秋季是釣鱸黃金季節;春季天氣轉暖,鱸魚離開深水海域,到河口海灣覓食;立夏以後。鱸魚喜歡到河口附近海域產卵、覓食、育肥。
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