披薩餅用什麼麪粉 披薩餅的做法

披薩的味道非常可口，深受很多人的喜愛，在我們平時的日常生活中有很多人都會自己DIY做披薩，要知道自己做的披薩味道更加特別，那麼披薩餅用什麼麪粉？披薩餅的做法。

披薩餅用什麼麪粉

1、我覺得依個人口味,低筋粉做的酥鬆,中筋綿軟,高筋粉有嚼頭

2、傳統的做法是美式厚餅披薩用低筋麪粉，意式薄皮用中筋。

3、除了低筋粉，中筋高筋都行。

4、一般是高筋粉加低筋粉混合使用效果更佳。

披薩餅的做法

法棍迷你披薩

材料：法棍半根、自制意麪紅醬(或番茄醬)適量、火腿50克、菠蘿30克、馬蘇裏拉奶酪碎40克。

做法：

(1)烤箱200℃預熱，法棍切成1釐米厚的片，上面抹一層自制意麪紅醬。

(2)法棍放在鋪了烘焙紙的烤盤上，火腿和菠蘿切成小塊，堆在法棍片上。

(3)再放上一些馬蘇裏拉奶酪碎。

(4)放入烤箱，200℃上下火烤10分鐘左右，烤至奶酪金黃就可以了。

迷你米飯披薩

材料：米飯150克、雜疏粒60克、披薩醬15克。

做法：

(1)蔬菜丁清洗乾淨(可以用新鮮蔬菜切丁，也可以買超市的袋裝成品，解凍即可)。

(2)湯鍋注水煮沸後，將蔬菜丁下入鍋中煮熟。

(3)將蔬菜丁撈出濾幹水分。

(4)取一小盤，將蒸好的熱米飯在盤中整成圓形。

(5)在米飯表面刷上披薩醬。

(6)再在表面均勻的擺上蔬菜丁。

(7)最後撒上馬蘇裏拉碎，烤箱預熱，上火，200度，中層。

(8)烤10分鐘左右至奶酪溶化即可。

披薩怎麼用烤箱加熱

需要在預熱好的烤箱，設定220°，選擇上下加熱加風扇的模式，一般在7~10分鐘之內就可以完成了。

吃剩的披薩怎麼加熱

微波爐加熱

1、將披薩連同紙盒一起放進微波爐裏面，將微波爐調製成中火。不要用大火，披薩上有油，用大火時間短熱不透，時間長容易燒焦。

2、時間設置一分鐘，等到微波爐停止工作後，稍等一會將披薩拿出來即可。

小貼士：用微波爐加熱的披薩口感是不太好的，餅底會非常乾硬，餡料無味，奶酪粘嘴不拉絲。

烤箱加熱

將烤箱提前5分鐘預熱到350度，再將披薩放入烤箱中即可。但烤箱法也只是看起來簡單，實際上對於烤箱的温度和時間都需要比較精確。

這種方法加熱的披薩非常美味酥脆，缺點是邊緣會有點硬。

烤架加熱

將烤架温度設定為中高度，預熱起來，再把披薩放到架子上烤五六分鐘，確定上面的奶酪融化起泡即可。這種做法可以讓奶酪完全融化開，香氣十足有拉絲。餅底受火力燻烤也是變得非常脆香。

平底鍋加熱

將平底鍋在爐火上預熱幾分鐘，再將披薩置於鍋內，片刻後加入些許水滴並蓋上鍋蓋或覆蓋錫箔，一定要蓋蓋子，這樣才可以受熱均勻。這種做法加熱出來效果也非常好，與烤架法味道差不多，但食材融合度更高，也更方便。

電飯鍋加熱法

將披薩放入無水無油的乾淨電飯鍋中，按冷飯加熱鍵或煮飯鍵，加熱3分鐘左右(或跳保温鍵)即可。