羊血變綠色怎麼回事 羊血發綠還能吃嗎
羊血的顏色應該是紅色的,可能顏色上會略有差別,深淺不一,但是也不可能是綠色的。那麼,羊血變綠色怎麼回事?羊血發綠還能吃嗎?
羊血變綠色怎麼回事
可能性如下:
1、動物的血液裏的血紅蛋白中含有亞鐵離子,因為在不同光線下對光的吸收和反射作用,亞鐵離子會發生一個顏色的變化,這也可能導致羊血的顏色發生變化。
2、如果給它裏面額外的添加一些含有銅離子的化學物質的時候,經過煮了以後它的顏色也會發生明顯變化,因為二價銅離子的顏色也往往呈藍色或綠色的顏色,所以有可能是受了銅污染。
羊血變綠是壞了嗎用純正的血做的羊血,熟了之後就是表層就是綠色的。
應該不是壞了,我想可能市場上的血煮後不變色才是工廠里加了什麼添加劑了吧!反正我見過純正的羊血煮後是綠色的!不綠的反倒是廠子加防腐劑了!
羊血是什麼顏色
真正的熟羊血是暗紅色、偏紫。
1、羊血性平、味鹹,入脾經;
2、羊血有活血、補血、上血化瘀之功用;
3、主要用於各種內出血、外傷出血的食療,主治婦女血虛中風、產後血瘀、胎衣不下,可解野菜中毒。
羊血怎麼辨別好壞
羊血在聞的時候它會帶一點羊本身的羶味,如果味道沒有帶羊羶味或者味道非常淡,或者夾雜有其他一些刺鼻的氣味時,恐怕羊血的質量就會有一些問題,第二個我們可以把一塊羊血掰開,在掰的時候,如果它的柔韌性過強,超出了正常血液凝固的狀態,那麼它裏面可能也添加了一些別的物質。一般我們把羊血掰開會發現它表面有一些分散的氣泡,而且氣泡的大小往往也不太均勻,如果過度的細小,過度的均勻,那麼這個羊血可能也會有一些問題。
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