幹辣椒長蟲了還能吃嗎？辣椒長蟲怎麼辦？

幹辣椒是新鮮的辣椒經過曬制烘乾後製成的，密封可以長期存放，作為調味料使用。那麼，幹辣椒長蟲了還能吃嗎？辣椒長蟲怎麼辦？

幹辣椒長蟲能吃嗎

其實道理都是一樣的辣椒麪生蟲子只是蟲子進行繁殖，自身並沒有產生化學變化，就是黴變，發黴了就不要吃了傷身體》但是如果是幹辣椒長蟲，説明辣椒已經開始變質了。從健康的角度講，不建議食用。

辣椒的營養成分

辣椒含有B族維生素、維生素C、維生素P、蛋白質、胡蘿蔔素、鐵、磷、鈣、辣椒素、二氫辣椒素等成分，尤其是維生素C的含量很高，在蔬菜中名列前茅。每100克辣椒中就含維生素C有105毫克。用於調味的幹辣椒中還含有豐富的維生素A。紅椒遠比青椒的營養價值高，與青椒相比，紅椒中的維生素C多0.8倍，胡蘿蔔素多3倍。

辣椒的食用價值

[性能]味辛，性熱。能温中健胃，散寒燥濕，發汗。

[參考]含辣味成分，主要為辣椒鹼、二氫辣椒鹼；另含揮發油、蛋白質、鈣、磷，豐富的維生素C、胡蘿蔔素及辣椒紅素。

該品有強烈的局部刺激作用；口服能增進食慾，促進胃腸道消化功能；辣椒鹼可刺激人舌的味覺感受器，反射性地引起血壓的暫時上升，一般在10~15分鐘後復原。

[用途]用於脾胃虛寒，食慾不振，腹部有冷感，瀉下稀水；寒濕鬱滯，少食苔膩，身體睏倦，肢體痠痛；感冒風寒，惡寒無汗。

[用法]煎炒，煮食，研末服或生食。

[注意]食用宜選味不甚辣、辛香而油潤多肉者。不宜多食，過食可引起頭昏、眼乾，口腔、腹部或肛門灼熱，疼痛，腹瀉，脣生皰疹等。

凡陰虛火旺、咳嗽、咯血、吐血、便血、目疾、瘡癤和消化道潰瘍的病人不宜服用。

[附方]

1，青椒炒豆豉：青辣椒250g，切成小段，放鍋中煸炒至軟，撥在一邊；另用食油適量煎熟，下豆豉250g，翻炒至香時，再將辣椒混入略炒拌均勻即成。

黑豆豉為開胃進食之上品，同青椒炒食，鹹辣適中，香潤可口。較適合於脾胃虛寒，食慾不振的病人佐餐食。

禁忌人羣

痔瘡患者：痔瘡患者如果大量食用辣椒等刺激性食物，會刺激胃腸道，使痔瘡疼痛加劇，甚至導致出血等症狀，痔瘡患者應多飲水，多吃水果，少吃或不食辣椒。

有眼病者：紅眼病、角膜炎等病人，吃辣椒會加重病情。在治療過程中，大量食用辣椒、生薑、大蒜、胡椒、芥末等辛辣食品，也會影響療效。

慢性膽囊炎患者：患有慢性膽囊炎者應忌食辣椒、白酒、芥末等辛辣食物，因為這些食物均有刺激胃酸分泌的作用，易造成膽囊收縮、誘發膽絞痛。

腸胃功能不佳者：吃辣椒雖能增進食慾，但腸胃功能不佳尤其是胃潰瘍者食用辣椒，會使胃腸黏膜產生炎症，應忌食辣椒。

熱症者：有發熱、便祕、鼻血、口乾舌燥、咽喉腫痛等熱症者，吃辣會加重症狀。

產婦：產婦在產後一週內，吃辣椒不但使自己“上火”，出現大便祕結等症狀，而且還會影響嬰兒，使嬰兒內熱加重。

口腔潰瘍者：患者口腔對鹹、辣、酸、苦等味道敏感，吃辣椒會加重疼痛。

消瘦的人：從中醫角度講，瘦人多屬陰虛和熱性體質，所謂“瘦人多火”，即指虛火，常常表現為咽乾、口苦、眼部充血、頭重腳輕、煩躁易怒。如果多吃辣椒，不僅會使上述症狀加重，而且容易導致出血、過敏和炎症，嚴重時還會發生瘡癰感染等。

甲亢病人：因為甲亢患者本來就容易心動過速，食用辣椒後會使心跳進一步加快。

腎病患者：研究證明，辣椒、葱、姜、蒜、咖喱、芥末、胡椒等含有刺激性成分的食品和辛辣調味品，以及韭菜、芹菜、小紅蘿蔔等含揮發油多的蔬菜，在人體代謝過程中常常要通過腎臟排泄，而這些辛辣成分對腎臟有不同程度的刺激作用，嚴重時會影響腎臟功能。因此，腎病患者不宜食用。