煎餃是先煮熟還是蒸熟？煎餃和鍋貼有什麼區別

每次家裏包餃子，總是有些人要吃煎餃，有些人要吃水煮或是蒸餃。那麼，煎餃是先煮熟還是蒸熟？煎餃和鍋貼有什麼區別？

煎餃是先煮熟還是蒸熟

先蒸在煎，因為煮過的水餃再經過高温煎炸會比較爛，不太好吃。

用平底不粘鍋最好，沒有不粘鍋起碼也要過平底鍋

1.平底鍋倒一層油

2.將餃子排放整齊放碼放在平底鍋中

3.開小火慢慢的煎，等底部煎的有點金黃色的時候倒入一點水在餃子上，馬上蓋上鍋蓋，用水蒸氣把餃子蒸熟。水一次不宜倒入太多，可反覆的倒幾次

4.注意期間的火不能夠大，火太大，會導致煎焦，裏面的餡也沒能熟就是這麼簡單，我自己家就是這麼燒的

但是注意煎餃的話裏面餡一定要做得汁水充足，要不然吃起來很乾，會影響口感

煎餃和鍋貼有什麼區別

其實都是餃子。兩者只是做法不同。

鍋貼與煎餃真正的區別在於：鍋貼正宗做法是生餃而不是熟餃!

鍋貼又叫生煎，做法是生餃子直接放入鍋內悶煎。

煎餃則是把餃子蒸熟後再煎。口感來説就是皮的韌勁不同。

PS：就你的問題來説，一個煎的一個煮的，這就是最大的區別。

怎麼用速凍餃子做煎餃

速凍餃子 200克

油 15克

水 100克

醋

鍋貼速凍餃子的做法

將鍋燒熱，放15克油，將油鍋搖勻

關小火，整齊放入速凍餃子，可以緊貼擺放

開大火，將餃子底部煎至微黃，倒入水

蓋上鍋蓋，5分鐘

揭開鍋蓋，當水分已完全蒸發干時關小火

關小火，利用剩餘的油繼續將餃子煎熟

美味可口的鍋貼餃子就做好了，蘸醋食用

小貼士

一開始用油可以防止餃子粘鍋和餃子之間粘連在一起;

加水的步驟一定要加到餃子的一半位置