生臘腸是蒸熟還是煮熟?臘腸蒸着好吃還是煮着好吃?
最常見的兩種做臘腸的食用方法是:蒸和煮。不僅能保存香腸原來的味道,又能增加食慾!不少人困惑,臘腸蒸着好吃還是煮着好吃呢?關於,生臘腸是蒸熟還是煮熟?臘腸蒸着好吃還是煮着好吃?本站小編來為您一一解答!
生臘腸是蒸熟還是煮熟生臘腸是蒸熟比較好。蒸鍋裏注入涼水,香腸上鍋蒸20分鐘;取出香腸,晾涼後切成小薄片;將切好的香腸片擺盤即可。香腸蘸點香醋吃,味道更好。香腸晾涼後再切比較好,熱切不容易成型。香腸還可以在清水裏煮後晾涼,切成薄片吃。
臘腸蒸着好吃還是煮着好吃臘腸蒸着更好吃。蒸臘腸的時間需要看具體情況,一般來説普通鍋線面參水,香腸放在格子上蒸的話,水燒開後密蒸25-30分鐘最佳。或者放高壓鍋待氣密後壓6-8分鐘即可。微波爐也可以熱臘腸吃,但就要看你開什麼波段了,一般要20分鐘。還有就是香腸的軟硬,時間誤差不超過4分鐘,香腸要等到冷得可以手拿了再切開,要不然會散。
微波爐蒸香腸怎麼做
蒸香腸除了用鍋之外,微波爐是很不錯的選擇,而且使用起來更加方便,當然,為了讓香腸的口味更加誘人,可以適當加一些佐料,讓我們看看微波爐蒸香腸怎麼做吧。
準備材料:香腸、老乾媽辣椒醬、味精
做法:
1、用温水浸泡香腸2分鐘左右;2、取出香腸在水龍頭下衝洗乾淨;3、把香腸斜切成片,放在盤中,並加入老乾媽辣椒醬和味精;4、把香腸放入微波爐,開高火,2分鐘即可取出食用。用微波爐蒸香腸不僅更加方便,而且風味更佳,棕紅的色澤讓人一看就很有食慾,如果不想費心做菜,這樣一道蒸香腸就能幫助下飯了。
臘腸的正確保存方法
臘腸買回家通常不會一下子吃光,而且臘腸口味偏重,也不適合天天吃,所以要想買回來的臘腸保持最初的風味必須好好保存。一般臘腸的保質期是完好抽真空包裝0度以下保質360天,20度以下保質180天,開封後需要放置冰箱冷藏。天氣晴朗時,把臘腸拿出來吊掛在通風乾爽的地方如果太陽能直射到最好,暴曬一下可以使臘腸味道如初。
大家都習慣將這類食物也放進冰箱冷藏保鮮,不過,這種做法卻得不到營養科醫生的認同。醃肉等食物不宜放入冰箱保存,放入冰箱反而容易腐敗變質。這是因為醃肉臘腸等醃製肉類在製作過程中加入了大量食鹽,高濃度的鹽分可以殺死絕大部分細菌,起到防腐作用。如果把醃肉放入冰箱,食物中殘留的水分很容易凍結,破壞細胞成分,加速脂肪氧化,導致食物腐敗變質,反倒使其保質期大大縮短。正確的保存方法是把醃肉臘腸放在通風乾燥處就可以了。
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