洋姜是日本傳過來的嗎 洋姜為什麼又叫鬼子姜
洋姜不是從日本傳過來的,它的原產地是北美洲,後來傳至全球,很多地方又把洋姜叫作鬼子姜,其實這和日本是沒什麼關係的,主要是和德國當時侵佔有關。
洋姜是日本傳過來的嗎不是。
洋姜原產北美洲,十七世紀傳入歐洲,後傳入中國。秋季開花,長有黃色的小盤花,形如菊,生產上一般用塊莖繁殖,其地下塊莖富含澱粉、菊糖等果糖多聚物,可以食用,煮食或熬粥,醃製鹹菜,曬制菊芋幹,或作製取澱粉和酒精原料。地上莖也可加工作飼料。其塊莖或莖葉入藥具有利水除濕,清熱涼血,益胃和中之功效。宅舍附近種植兼有美化作用。
洋姜為什麼又叫鬼子姜在很多地方洋姜又被叫作鬼子姜,但其實“鬼子姜”的叫法跟日本沒有任何關係,有種説法是德國佔領青島以後將其引進,很多人種植在花園別墅周圍。出於對侵略者(鬼子)的痛恨,飽受苦難的國人其稱為“鬼子姜”,還有一種説法是其塊莖的頂部像傳説中的鬼臉所以得名鬼子姜。
洋姜的功效與作用1降糖消渴:
洋姜有降低血糖的作用,促進糖分分解,具有使過剩糖分轉化為熱量的作用,改善體內的脂肪平衡。洋姜對血糖具有雙向調節作用,即一方面可使糖尿病患者血糖降低,另一方面又能使低血糖病人血糖升高。
2控制尿糖:
研究顯示,洋姜中含有一種與人類胰腺裏內生胰島素結構非常近似的物質,當尿中出現尿糖時,食用洋姜可以控制尿糖,説明有降低血糖作用。當人出現低血糖時,食用洋姜後同樣能夠得到緩解。
3醫用功效:
洋姜利水除濕,清熱涼血,益胃和中,消腫;主治:腸熱出血;跌打損傷;骨折腫痛,根莖搗爛外敷治無名腫毒、腮腺炎。根莖搗爛外敷治無名腫毒、腮腺炎。適用於糖尿患者、浮腫、小便不利者。
洋姜的做法食材:洋姜、花椒、大料、糖、鹽、甜麪醬、白酒、醬油、味精。
做法:
1、準備好上述食材;
2、將洋姜洗乾淨,放入容器中。醃漬醬香口味時不能帶泥;
3、按自己的口味放調料。注意:醃漬2斤鬼子姜,放50克酒最合適,放多了酒氣太大,放少了醃出來不夠鮮;
4、花椒、大料最好煮鹹水,晾涼以後倒進去,否則鬼子姜容易壞掉;加水的量要沒過鬼子姜;
5、醃製一個星期左右即可食用。
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