洋姜是生薑嗎？洋姜和生薑的區別

很多地方將生薑單稱為姜，所以好多人以為洋姜也是生薑。那麼，洋姜是生薑嗎？洋姜和生薑的區別是什麼？

洋姜是生薑嗎

從氣味上洋姜沒有生薑那麼辛辣。 其實現實裏洋姜主要用來醃製鹹菜食用。 而生薑多用做調料炒菜用。不過有人不接受生薑的氣味。 另外生薑有一定藥用作用。例如常見的生薑紅糖水。或者拿生薑泡腳。

洋姜和生薑的區別

味道

洋姜屬菊科多年生草本植物。洋姜的味道味甘、微苦、性涼。生薑屬姜科姜屬多年生宿根草本。生薑的味道非常芳香，並且有辛辣味。所以從味道其實就可以很簡單的判斷出那個是洋姜，哪個是生薑哦——

用途

洋姜可以食用，煮食或熬粥，醃製鹹菜，曬制菊芋幹，或作製取澱粉和酒精原料。生薑一般是被當做調味品，當然還可以煎湯，絞汁服用。而子姜則一般被當做菜食用。所以在真正要用到洋姜做菜的時候，可別把生薑當洋姜炒着吃了哦——

功效

洋姜具有利水除濕，清熱涼血，益胃和中之功效，一般對糖尿病的治療有很好的幫助——生薑一般對於治療脾胃虛寒、食慾減退、噁心嘔吐、或痰飲嘔吐、胃氣不和的嘔吐;感冒風寒或寒痰咳嗽、惡風發熱，鼻塞頭痛等症狀有比較好的效果——所以在感冒風寒的時候，用生薑煮湯可以很好的抵禦寒氣，而給糖尿病人做洋姜吃，則能適當的控制血糖含量呢。

洋姜可以生吃嗎

洋姜又叫做鬼子姜，是一種植物的根莖。可以當做藥材，也可以當做蔬菜食用的，洋姜入藥保胃，利水除濕的功效，如果經過加工的話。是能夠抗癌，抗腫瘤的效果，但是洋姜的口感不是很多。很多人都不敢生吃，但是實際上是能夠生吃的，洋姜裏面含有一種和胰島素很相似的物質，如果尿尿中有出現糖的時候，生吃洋姜，是能夠控制尿糖的功效，但是生吃的話一次性不能吃太多會消化不良的。