鬼子姜可以生吃嗎?鬼子姜怎麼做好吃
對於鬼子姜很多人都是聽説其具有降血糖的功效,而且常以醃製的吃法最為多見,但是能否生吃存在疑問。那麼,鬼子姜可以生吃嗎?鬼子姜怎麼做好吃?
鬼子姜可以生吃嗎
鬼子姜生吃熟吃都可以。
鬼子姜能促進雙歧因子的生長。
姜的嫩芽又叫子姜。
鬼子姜怎麼做好吃
別稱洋姜、鬼子姜。菊科向日葵屬植物菊芋的地下塊莖。原產北美洲。菊芋的塊莖含豐富的菊糖、多縮戊糖、澱粉和較多的磷和鐵質。性味甘、平,無毒。有清熱解毒、利水去濕、和中益胃的作用。菊糖對糖尿病有輔助療效。食用 可炒食、醃漬。
菊芋炒肉絲
原料:菊芋塊莖300克,豬肉100克。
製法:
1將菊芋塊莖洗淨,颳去皮後切絲。豬肉切絲,並將黃酒、醬油、少許鹽和白糖、澱粉混合放入肉絲中拌勻待用。
2炒鍋燒熱後放油,放入肉絲、薑絲炒至肉絲散開轉色即剷起盛盤待用。
3鍋放油燒熱,下菊芋絲煸炒,加入適量鹽、少量水煮片刻,倒入肉絲和少量黃酒,旺火炒勻即成。
特點:菜肉嫩滑,味鮮美。
功效:具有滋陰潤燥、補中益氣作用。
醃製菊芋
原料:菊芋塊莖5000克,鹽900克。
製法:
1選大小均勻的菊芋塊莖,去雜洗淨,放入乾淨的缸中,放一層菊芋撒一層鹽放完後加入適量清水,淹沒菊芋。
2醃1天后倒一次缸,15天后可取出作佐餐小菜食用。
功效:對糖尿病有一定的輔助療效。
泡菜吃法
1.川菜裏但凡帶腥味的菜都會用泡辣椒,泡姜做佐料,泡菜不正宗,川菜肯定不正宗。 2.泡蘿蔔:選用小蘿蔔,泡製之後發酴,可以用三。四個酸蘿蔔燉鴨子,非常美味。
3.泡酸菜:做魚的時候通常都要加入酸菜,酸菜魚也可以有辣和不辣的做法,視其口味定。酸菜還可以做酸菜粉絲湯,或者就用酸菜洗淨之後,切成絲,拌入紅油辣椒,少許味精,也是極美味的中式早餐伴菜。
鬼子姜醃製多久可以吃
一般2天可以吃,不過比不上一星期左右的口感。
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