蘿蔔纓的營養價值蘿蔔纓的功效與作用

蘿蔔纓就是蘿蔔上面的葉子，它是可以食用的，並且有着豐富的營養價值。今天本站小編就要為大家介紹一下，蘿蔔纓的營養價值和蘿蔔纓的功效與作用！

蘿蔔纓的營養價值

研究表明，蘿蔔葉片含有很多的胡蘿蔔素，每一百克維他命A含量是1400IU，是同量青花菜400IU的三倍以上;而鈣的含量是每一百克含有238毫克，是菠菜55毫克的四倍多;鐵質含量是鰻魚的五倍，尤其是東北雌性紅蘿蔔的葉片鐵質含量是鰻魚的22倍;維生素B1比豆豉多六成;維生素B2則是牛肉的四倍。

蘿蔔纓的功效與作用蘿蔔纓的纖維高，可預防便祕;並含有維生素和礦物質，維生素A和B1很高，所含的維生素C也很豐富，又含有豐富的水分，有潤膚養顏的作用;其味道有點辛辣，帶點淡淡的苦味，可以幫助消化，理氣;蘿蔔纓中含鉬較高。常服蘿蔔纓湯，有一定的預防近視眼、老花眼、白內障的作用。

蘿蔔纓怎麼做好吃清炒蘿蔔纓

1. 新鮮的蘿蔔纓洗淨瀝水，切段;

2.切好葱、姜、蒜;

3.炒鍋熱油，放入葱、姜、蒜爆香;

4.放入擠幹水分的蘿蔔纓，翻炒片刻;

5.調入少量醋、鹽、糖、麻油，翻炒均勻即可。

蘿蔔葉粉絲蛋花湯

材料：蘿蔔葉、粉絲、雞蛋

調料：葱、油、鹽、鮮貝露、胡椒粉

做法：

1、蘿蔔葉洗淨;粉絲温水泡發;葱切末。

2、鍋裏燒開水，將蘿蔔苗燙一下撈出。

3、擠出水分後切碎。

4、鍋裏燒水，水開後放油，將粉絲下入煮。

5、煮至9成熟後下入蘿蔔葉。

6、倒入蛋液。

7、加鮮貝露、胡椒粉、鹽調味，撒上葱花即可。

蘿蔔纓的食用禁忌

氣虛血弱、虛喘之人忌食;體質虛弱、脾胃虛寒之人忌食。

蘿蔔纓的藥用價值1、治嘔吐：白蘿蔔葉100克。將白蘿蔔葉搗爛取汁，用開水送服。可治傷寒或傷食引起的嘔吐。2、治腹脹、胃痛：幹蘿蔔葉20～30克。幹蘿蔔葉切碎代茶葉，以沸水適量沖泡，加蓋悶15分鐘，代茶頻飲。也可加焦山楂30克，同煮替茶飲用。消導下氣，開胃止瀉。主治傷食積滯引起的胸隔痛滿、打呃、嘔吐酸水、泄瀉等症。該品為消導下氣之品，氣虛血弱者忌用或少服。3、治男女痔瘡、肛門瘙癢、陰部濕疹：食醋1500克，幹蘿蔔纓150克。將食醋和幹蘿蔔葉放入鍋中煮沸(下次再用時加熱至70℃即可)，將醋和蘿蔔纓倒入搪瓷盆，稍冷卻後，病人即可蹲在盆上進行燻蒸清洗。第二天用原醋和原蘿蔔纓重新加熱燻蒸。每天睡前燻蒸1次，4-5天更換1次醋和蘿蔔纓。4、治痢疾：紅皮蘿蔔纓(就是種子撒下去時，長出來的嫩葉，連根拔起，根部已經長出蘿蔔的不要)，洗淨置瓷碗中搗爛，用紗布包起菜渣擠出菜汁，喝汁去渣，療效很好，特別是久治難愈的痢疾、習慣性腹瀉、慢性腸道炎，喝幾次就見效;再加鮮馬齒莧同煎，則效果更佳。5、治咳嗽：生薑性味辛、微温，發散風寒，温中止嘔。二物相配，取汁為飲，對於痰阻嘔咳，不僅可止，而且還有化痰之功。6、治痛風：現代研究表明，紅蘿蔔葉子所含維生素K的含量更是遠遠高於其它食物，所以説紅蘿蔔葉子是人體攝取天然維生素K的最佳食品，這種維生素能抗尿酸鹽結晶，有效防止骨頭粗大。