白蘿蔔葉的營養價值 白蘿蔔葉的功效與作用及做法
生活中我們吃的白蘿蔔一般是它的根部,但其實它的葉子也是可以吃的。那麼白蘿蔔葉的營養價值有哪些?白蘿蔔葉的功效與作用有哪些?
白蘿蔔葉的營養價值白蘿蔔葉中含有豐富的維生素A、維生素C等各種維生素,特別是維生素C的含量是根莖的4倍以上。維生素C能防止皮膚的老化,阻止黑色色斑的形成,保持皮膚的白嫩。此外維生素A和維生素C都有抗氧化的作用,可以有效抑制癌症,也可以預防老化及動脈硬化等。除了維生素,白蘿蔔中的膳食纖維含量是非常可觀的,尤其是葉子中含有的植物纖維更是豐富。這些植物纖維可以促進腸胃的蠕動,消除便祕,起到排毒的作用,從而改善皮膚粗糙、粉刺等情況。
不但白蘿蔔的根效用無窮,它的葉片營養更為驚人。在台灣也叫美麗菜,蘿蔔葉含有很多β-胡蘿蔔素,每100克蘿蔔葉中維生素A含量是1400IU,是同量綠菜花400IU的3倍以上;而鈣的含量是每300克含有210毫克,是同量菠菜55毫克的4倍;維生素C的含量是同量檸檬的10倍以上;維生素B1比同量豆豉多60%;維生素B2則是同量牛肉的二倍。從以上數據可以看出蘿蔔葉的營養價值是非常驚人,可惜一般很少被人利用,都把它作為垃圾再讓大地回收,辜負了造物者的美意。
白蘿蔔葉的功效與作用預防便祕:白蘿蔔葉的營養價值很高,纖維高,可預防便祕;
潤膚養顏:白蘿蔔葉含有維生素和礦物質,維生素A和B1很高,所含的維生素C也很豐富,又含有豐富的水分,有潤膚養顏的作用;
理氣:白蘿蔔葉味道有點辛辣,帶點淡淡的苦味,白蘿蔔葉可以幫助消化,理氣;
預防近視眼、老花眼、白內障:白蘿蔔葉中含鉬較高。因此,常服白蘿蔔葉纓湯,有一定的預防近視眼、老花眼、白內障的作用。
白蘿蔔葉的做法1.蘿蔔纓切碎,用鹽醃製半天或一天,出水,然後瀝乾水分
2.熱鍋,先倒入肥肉丁,小火炒出油。再倒入瘦肉絲煸炒至變色後盛出
3.鍋裏留底油,倒入蘿蔔纓,煸炒
4.放入剁椒,生抽,糖,煸炒入味即可
白蘿蔔葉適合人羣1、白蘿蔔葉適合膽結石、泌尿系統結石、尿酸鹽結晶(痛風石)者宜食;
2、白蘿蔔葉適合鈣、維生素C缺乏徵狀之人宜食;白蘿蔔葉適合高血壓、高脂血、動脈硬化者及癌症病人宜食;
3、白蘿蔔葉適合痤瘡、脂溢性皮炎、脂溢性脱髮之人宜食;
4、白蘿蔔葉適合胃酸、胃脹、腸炎腹瀉、急慢性痢疾、便祕患者宜食;
5、白蘿蔔葉適合各種感冒、流感、免疫力低下者宜食;
6、白蘿蔔葉適合急慢性氣管炎、矽肺之咳嗽多痰者宜食;
7、白蘿蔔葉適合乳房結塊、乳房腫痛、乳汁不通、經少、閉經者宜食。
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