胡蘿蔔可以和西紅柿一起吃嗎 胡蘿蔔的營養價值
大家知道胡蘿蔔應該怎麼吃嗎,胡蘿蔔怎麼吃好呢?胡蘿蔔有什麼營養價值呢?胡蘿蔔可以和什麼一起吃不能和什麼一起吃呢?今天就一起來看看吧!
胡蘿蔔可以和西紅柿一起吃嗎西紅柿和胡蘿蔔不能一起吃。
西紅柿中含有豐富的維生素C,胡蘿蔔中含有抗壞血酸的分解酶,西紅柿中的維生素C會被胡蘿蔔中的分解酶破壞。同時食用營養價值會降低。
中醫認為胡蘿蔔性温 味甘,性平。胡蘿蔔具有健脾消食、補肝明目、清熱解毒、透疹、降氣止咳的功效。具體的介紹如下:
1、胡蘿蔔有益肝明目功效:
胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素,有補肝明目的作用,可治療夜盲症;
2、胡蘿蔔有利膈寬腸功效:
胡蘿蔔含有植物纖維,吸水性強,在腸道中體積容易膨脹,是腸道中的“充盈物質”,可加強腸道的蠕動,從而利膈寬腸,通便防癌;
3、 胡蘿蔔有健脾除疳功效:
維生素A是骨骼正常生長髮育的必需物質,有助於細胞增殖與生長,是機體生長的要素,對促進嬰幼兒的生長髮育具有重要意義
4、胡蘿蔔能增強免疫功能:
胡蘿蔔素轉變成維生素A,有助於增強機體的免疫功能,在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿蔔中的木質素也能提高機體免疫機制,間接消滅癌細胞;
5、 胡蘿蔔有降糖降脂功效:
胡蘿蔔還含有降糖物質,是糖尿病人的良好食品,其所含的某些成分;如懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量,降低血脂,促進腎上腺素的合成,還有降壓,強心作用,是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
知道了胡蘿蔔的功效與作用有這麼多,中醫認為胡蘿蔔一般人都可食用。尤其是更適宜癌症、高血壓、夜盲症、乾眼症患者、營養不良、食慾不振者、皮膚粗糙者。
胡蘿蔔和什麼相剋1.胡蘿蔔 白酒
酒精進入人體後,需要肝臟代謝,胡蘿蔔包含胡蘿蔔素也要通過肝臟才可轉化為維生素A,兩者一起吃會加重肝臟的負擔,易使肝臟中毒。
2.胡蘿蔔 獼猴桃
獼猴桃富含維生素C,胡蘿蔔包含一種可以破壞維生素C的維生素C酵酶物質。若兩者同時食用,會降低各自原有的營養價值。
3.胡蘿蔔 白蘿蔔
兩者一起食用可以使兩者營養均降低。
4.胡蘿蔔 櫻桃
櫻桃富含維生素C,胡蘿蔔包含維生素C分解酶,如果二者同時食用,會降低各自原有的營養價值。
5.胡蘿蔔 酒
會引起大量胡蘿蔔素和酒精一起進入人體,在肝臟中產生毒素,造成肝病。
1.做胡蘿蔔是要多放油,最好用肉類一起炒。
胡蘿蔔中的胡蘿蔔素是脂溶性物質,只有溶解在油脂中才能在小腸黏膜作用下轉變為維生素A被吸收。
2.烹調胡蘿蔔的時間要短,減少維生素C的損失。
3.不要生吃胡蘿蔔。生吃胡蘿蔔不易消化吸收,90%的胡蘿蔔素,因為不被人體吸收而直接排泄掉。
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