鵪鶉可以吃嗎 肉質很鮮美
鵪鶉肉是可以食用的,現在很多地方都有在賣加工好的鵪鶉,滷鵪鶉應該是最常見的,鵪鶉雖然肉不多,但是肉質鮮嫩,味道也是特別,還是非常好吃的。
鵪鶉可以吃嗎
鵪鶉是可以吃的。
鵪鶉是古老的食用禽類之一,古代的人民已經在很久以前就嘗試了對鵪鶉的食用和烹飪,所以鵪鶉不僅可以吃,而且可以更好的烹飪食用。
鵪鶉怎麼吃
鵪鶉的製作技巧非常多,我們在日常中可以根據自己的喜好選擇適合的吃法。
鵪鶉適用於炸、炒、烤、燜、煎湯等烹調方法,如“香酥鵪鶉”、“芙蓉鶉丁”、“烤鵪鶉”等;或做補益藥膳主料。鵪鶉還可以做成湯、或者紅燒吃,味道都是非常不錯的。
鵪鶉的家常做法
一、紅燒鵪鶉
食材準備:鵪鶉3只,香葉適量,茴香,生薑,冰糖適量,料酒,醬油適量。
方法步驟:
1、鵪鶉清洗乾淨,鍋中加入冷水放入鵪鶉煮開,撇去浮沫;
2、鵪鶉撈出,鍋中放入少許油,放入鵪鶉煸炒,加入少許料酒煸炒;
3、加入香葉,少許茴香,生薑,然後煸炒香;
4、加入適量的醬油,慢慢翻炒,加入適量的水沒過鵪鶉,大火煮開;
5、然後小火煮半小時,煮至水分收幹後加入適量的冰糖;
6、大火煮至冰糖融化,攪拌均勻即可。
二、粉葛玉米鵪鶉湯
材料:鵪鶉3只,甜玉米2根,粉葛1根,馬蹄適量,鹽適量,雞精適量
做法:
1、將粉葛去皮切大塊。
2、玉米切段。
3、加上馬蹄,與焯水的鵪鶉一起入鍋,燒開後文火煮兩小時調味就好。
鵪鶉肉的功效與作用
1鵪鶉肉對於營養不良、體虛乏力、貧血頭暈,或者是存在有腎炎浮腫、高血壓、動脈硬化症等疾病的患者來食用,效果非常好,在鵪鶉中含有非常豐富的卵磷存在,這種物質是可以生成溶血磷脂的,這樣的物質對於抑制血小板凝聚非常有意義,也是阻止血栓形成的好選擇,還可以幫助我們保護血管壁健康,從而阻止動脈硬化的問題產生。磷脂的健腦效果也很強,是神經中不能少的物質。
2鵪鶉是一種性味甘、平、無毒的肉類食物,而且可以入肺和脾經,消腫利水、補中益氣的功效是非常強的。同時在醫學上也有用途,可以用來輔助治療糖尿病、貧血、肝炎、營養不良等問題。
3鵪鶉的滋補效果很強,在營養上也是非常獨特的,因為鵪鶉中是富含優質卵磷脂的,其中還有多種的激素和膽鹼等成分存在,對於常見的神經衰弱、胃病、肺病疾病都有輔助治療的效果,而且鵪鶉中含有苯丙氨酸、酪氨酸及精氨酸,這些都是人體所必須的,而且對我們內臟的正常健康活動有意義。
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